秦至唐廣東茶歷史分析范文

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廣東產(chǎn)茶歷史悠久，在現(xiàn)有關(guān)文獻(xiàn)及地方志中，記載廣東產(chǎn)茶歷史最早僅追溯到南朝的梁武帝(503—515年)時(shí)期，東莞僧人建雁塔寺于鐵爐嶺(今茶山鎮(zhèn))，沿山種茶，然而通過(guò)對(duì)文獻(xiàn)的進(jìn)一步考據(jù)及古代郡縣設(shè)置等地理位置的分析，廣東的產(chǎn)茶歷史至少可以追溯到秦漢時(shí)代。唐朝時(shí)期嶺南地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)相對(duì)穩(wěn)定，也為廣東的茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了良好保證，并出現(xiàn)了一些名茶產(chǎn)品如韶州的嶺南茶、韶州生黃茶等。

一．唐代以前的廣東茶業(yè)

廣東自古以來(lái)是中國(guó)的產(chǎn)茶大省之一，產(chǎn)茶歷史悠久，最早可以追溯到秦朝時(shí)期。清初學(xué)者顧炎武在其《日知錄》中考說(shuō):“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事。”(1)即認(rèn)為茗飲之事，是始于戰(zhàn)國(guó)中期的“蜀”地，秦人取蜀，是在惠文王九年(即公元前316年)。秦人收蜀后，隨著國(guó)家的統(tǒng)一和各地經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展和交流的加強(qiáng)，巴蜀的飲茶習(xí)俗，首先沿長(zhǎng)江東下，逐漸普及于同樣擁有茶樹(shù)資源、生活習(xí)慣尤其是飲食結(jié)構(gòu)相同的地區(qū)，也應(yīng)傳到了嶺南地區(qū)的廣東。因?yàn)椋瑩?jù)《淮南子》記載，公元前221年，秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后，“又利越之犀角、象齒、翡翠、珠璣，乃使尉都睢發(fā)卒五十萬(wàn)為五軍，一軍塞鐔城之嶺，一軍守九嶷之塞，一軍處番禺之都，一軍守南野之界，一軍結(jié)余干之冰。(2)”從中可見(jiàn)，秦始皇派兵駐“番禺之都(今廣州)”，也說(shuō)明“番禺之都”確實(shí)是一個(gè)重要的城市，是犀角、象牙、翡翠、珠璣等進(jìn)口貨物貿(mào)易的重要港口。秦始皇派遣大軍進(jìn)軍嶺南百越地區(qū)，為了解決物資供應(yīng)的軍事運(yùn)輸問(wèn)題，命令監(jiān)御史祿率眾開(kāi)鑿興安運(yùn)河以運(yùn)糧，“使監(jiān)祿無(wú)以轉(zhuǎn)餉，又以卒鑿渠，而通糧道(監(jiān)祿秦將也，鑿?fù)ㄏ嫠焖?，以與越人戰(zhàn)”(3)。約在公元前215年(秦始皇32年)，建成了舉世聞名的“靈渠”。靈渠的開(kāi)鑿，在廣西興安縣城至大溶江鎮(zhèn)之間，溝通了湘江和漓水，貫通了長(zhǎng)江和珠江兩大流域，彌補(bǔ)了中國(guó)天然河道東西流向的缺陷，起了溝通南北的巨大作用。從湖南湘江，經(jīng)靈渠入漓水、桂江，可直抵番禺(廣州)。南海的行旅或?qū)氊洠耆梢猿舜蓮V州達(dá)中原或西至關(guān)中。珠江與長(zhǎng)江之間航運(yùn)的通暢，不僅方便了物資的運(yùn)輸，同時(shí)也促進(jìn)了廣州與中原、關(guān)中地區(qū)的貨物貿(mào)易、文化交流和技術(shù)交流等，那么巴蜀的飲茶風(fēng)氣也必然隨著交流的擴(kuò)大而逐漸傳到廣東地區(qū)。秦軍平定南粵以后，于公元前214年(秦始皇33年)在嶺南設(shè)置了南海、桂林、象郡等三郡，同年，“(秦始皇)三十三年，發(fā)諸嘗逋亡人、贅婿、賈人略取陸梁地，為桂林、象郡、南海，以適遣戍”(4)。秦軍進(jìn)駐嶺南，并設(shè)置了南海郡(主體范圍在今廣東、海南、廣西東南部)，而且逋亡人、贅婿和賈人向嶺南遷徙，他們不僅起到維護(hù)封建統(tǒng)治的作用，同時(shí)帶來(lái)了中原地區(qū)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)嶺南地區(qū)的開(kāi)發(fā)起了很大的作用，也必將巴蜀的飲茶習(xí)俗、茶葉種植技術(shù)等帶到廣東，即開(kāi)始了廣東茶業(yè)事業(yè)之濫觴。上面所勾勒的廣東茶葉文化的發(fā)源和傳播，缺少古籍直接的證據(jù)，僅靠相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行推論，還有待進(jìn)一步證實(shí)。

兩漢時(shí)期，有關(guān)廣東產(chǎn)茶的歷史開(kāi)始有文獻(xiàn)記載。據(jù)《晉書(shū)•地理志》記載:“荊州。……六國(guó)時(shí)，其地為楚。及秦，取楚鄢郢為南郡，又取巫中地為黔中郡，以楚之漢北立南陽(yáng)郡，滅楚之后，分黔中為長(zhǎng)沙郡。漢高祖劃分長(zhǎng)沙為桂陽(yáng)郡，改黔中為武陵郡，劃分南郡為江夏郡。武帝又劃分長(zhǎng)沙為零陵郡。設(shè)置十三州時(shí)，沿用舊名稱為荊州，統(tǒng)轄南郡、南陽(yáng)、零陵、桂陽(yáng)、武陵、長(zhǎng)沙、江夏七郡。后漢獻(xiàn)帝建安十三年，魏武盡得荊州之地，……孫浩分零陵立始安郡，分桂陽(yáng)立始興郡，又分零陵立邵陵郡，分長(zhǎng)沙立安成郡。荊州統(tǒng)南郡、武昌、武陵、宜都、建平、天門(mén)、長(zhǎng)沙、零陵、桂陽(yáng)、衡陽(yáng)、湘東、邵陵、臨賀、始興、始安十五郡，其南陽(yáng)、江夏、襄陽(yáng)、南鄉(xiāng)、魏興新城、上庸七郡屬魏之荊州。及武帝平吳，分南鄉(xiāng)郡為南平郡，分南陽(yáng)立義陽(yáng)郡，改南鄉(xiāng)郡為順陽(yáng)郡，又以始興、始安、臨賀三郡屬?gòu)V州，以揚(yáng)州之安成郡來(lái)屬。”(5)又據(jù)三國(guó)魏張揖撰《廣雅》云:“荊、巴間采葉做餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子?之。其飲醒酒，令人不眠。”(6)漢武帝置荊州，轄境相當(dāng)于湖北、湖南兩省及河南、貴州、廣東、廣西一部，其中零陵郡劃分出來(lái)的始安郡、桂陽(yáng)郡劃分出來(lái)的始興郡、蒼梧劃分出來(lái)的臨賀郡，此三郡屬?gòu)V州，而且據(jù)《廣雅》一書(shū)中記載，荊、巴地區(qū)已有采葉做餅，飲用令人不眠的記載。由此可見(jiàn)，西漢時(shí)期，在荊州的廣大地域已經(jīng)有茶和飲茶，當(dāng)無(wú)可疑義了。老百姓已經(jīng)懂得采摘茶樹(shù)的葉子制作茶餅，由巴蜀地區(qū)孕育和發(fā)展的茶餅制作技術(shù)以及茶湯式的飲茶習(xí)俗已經(jīng)在廣東、廣西地區(qū)逐漸傳播開(kāi)來(lái)。唐陸羽《茶經(jīng)》記載:“《茶陵圖經(jīng)》云:茶陵者，所謂陵谷生茶茗焉。”(7)據(jù)王威廉在《茶陵與茶葉史話》(8)中考證，《湖南省志》(1961年版)記載，西漢時(shí)，設(shè)荼陵縣(今茶陵)，漢武帝封長(zhǎng)沙王子劉纇為侯國(guó)，后除為縣，屬長(zhǎng)沙國(guó)。到東漢時(shí)，改荼陵縣為茶陵縣，改荼為茶(荼、茶音同，古實(shí)為一字)，歸屬長(zhǎng)沙郡。由此可見(jiàn)，湖南的“荼陵”(今茶陵)一帶產(chǎn)茶由來(lái)已久，茶陵以產(chǎn)茶葉而著名。西漢時(shí)，荼陵縣屬長(zhǎng)沙郡，荊州統(tǒng)轄長(zhǎng)沙郡，東漢時(shí)，荼陵改為茶陵，足以說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南栽茶飲茶日盛，很自然地把茶字從不夠明切的荼字中分化出來(lái)，用以專指茶葉。由此說(shuō)明，秦漢統(tǒng)一不久，茶的飲用和生產(chǎn)，就由巴蜀傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。

宋寇宗奭《本草衍義》記載:“晉溫嶠上表貢茶千斤，茗三百斤。”(9)溫嶠(288－329年)，太原祁縣人，晉成帝(321－342年)時(shí)任江州刺史，貢茶之事發(fā)生在江州刺史上任時(shí)。江州，晉元康元年(291年)分荊、揚(yáng)二州置江州，據(jù)《晉書(shū)•地理志》記載:“惠帝元康元年，有司奏，荊、揚(yáng)二州疆土廣遠(yuǎn)，統(tǒng)理尤難，于是割揚(yáng)州之豫章、鄱陽(yáng)、廬陵、臨川、南康、建安、晉安，荊州之武昌、桂陽(yáng)、安成，合十郡，因江水之名而置江州。”(10)其中，十郡之南康，古稱“南野”，又名“南安”，因“地接嶺南，人安物阜”而得名，晉太康元年(公元280年)置縣，稱南康縣，晉太康三年屬南康郡，《晉書(shū)•地理志》記載:“南康郡。太康三年置。統(tǒng)縣五，戶一千四百。贛、雩都、平固、南康、揭陽(yáng)。”(11)五縣之揭陽(yáng)，據(jù)黃繼澍在《揭陽(yáng)舊縣志考》中考據(jù):“‘(東晉)咸和六年(331)析揭陽(yáng)地為四縣(海陽(yáng)、潮陽(yáng)、海寧、綏安)，以屬東官。’……以此為依據(jù)，古揭陽(yáng)應(yīng)包括現(xiàn)潮汕三市及梅州市、閩南的部分地方。”(12)綜上可知，古代江州，東晉轄地相當(dāng)于今江西、福建二省、以及湖北、湖南、廣東等部分地區(qū)，也說(shuō)明在東晉溫嶠上任江州刺史時(shí)期，江西、福建、湖北、湖南、廣東等地已有貢茶生產(chǎn)。東晉時(shí)期廣東地區(qū)茶葉的發(fā)展，為后來(lái)唐陸羽在《茶經(jīng)》中記載嶺南韶州產(chǎn)茶打下了基礎(chǔ)，茶葉專家程啟坤在《論中國(guó)唐代茶區(qū)與名茶》進(jìn)一步考證，唐代廣東的潮州、揭陽(yáng)、饒平、韶關(guān)、封州、仁化、樂(lè)昌、廣州、惠州等廣大地區(qū)已經(jīng)有茶葉生產(chǎn)，并出現(xiàn)了嶺南茶、韶州生黃茶等一系列名茶產(chǎn)品。

成書(shū)于東漢的《桐君錄》，原書(shū)佚，漢魏間《吳普•本草》引《桐君錄》云:“南方有瓜盧木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵不眠。煮鹽人但資此飲，而交廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香?輩。”(13)唐虞世南《北堂書(shū)鈔》引東晉裴淵《南海記》:“酉平縣(今惠陽(yáng)縣)出皋蘆，茗之別名。葉大而澀，南人以為飲。”(14)南北朝陳沈懷遠(yuǎn)《南越志》:“龍川縣(廣東東部)有皋蘆，名瓜蘆，葉似茗，土人謂之過(guò)羅，或曰物羅，皆夷語(yǔ)也。”(15)這里說(shuō)到，南方(如龍川縣)有瓜蘆，瓜蘆亦名皋蘆，或是茗的別名，似茶或者非茶，飲用可以通宵不眠，有客來(lái)時(shí)必先設(shè)茶，東漢交廣轄境相當(dāng)于今廣東、廣西的大部分和越南承天以北諸省。嘉慶二十三年(1818年)《龍川縣志》卷三十九物產(chǎn)木之屬記載:“茶，《爾雅》曰:，苦荼。注:樹(shù)小如梔子，早采者為茶，晚采者為茗。”(16)據(jù)王威廉《皋蘆小議》(17)、莊晚芳《皋蘆考釋》(18)中證實(shí)，即苦荼，不論瓜蘆或皋蘆，已經(jīng)被證實(shí)均為在不同時(shí)代和不同地方的變音。盡管長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)于皋蘆種是否為茶樹(shù)原種還有許多爭(zhēng)議，但對(duì)于皋蘆為山茶科的苦茶樹(shù)，認(rèn)為皋蘆為喬木型的大葉苦茶樹(shù)看法上，已經(jīng)形成一致的意見(jiàn)，這種苦茶樹(shù)，在我國(guó)的湘、贛、閩、桂、川、粵、黔等省(區(qū))的茶山都有分布，尤其是粵、桂、黔三省，有的呈野生或半野生狀態(tài)，有的成片或零星分散，是我國(guó)寶貴的茶樹(shù)資源。由此說(shuō)明，早在魏晉南北朝時(shí)期，廣東就已經(jīng)有皋蘆或瓜蘆的喬木型苦茶樹(shù)生長(zhǎng)的記載，廣泛分布在廣東的惠陽(yáng)縣、梅縣西部等，當(dāng)?shù)氐囊淖迦嗣褚呀?jīng)作為日常飲料來(lái)飲用。

據(jù)民國(guó)23年(1934)《東莞茶山鄉(xiāng)志》物產(chǎn)記載:“吾鄉(xiāng)以種茶得名，梁武帝時(shí)，僧人建雁塔寺于鐵爐嶺，沿山蒔茶，清季萬(wàn)壽庵尚存古茶一樹(shù)。”(19)由此說(shuō)明，廣東東莞種茶歷史悠久，南朝梁武帝時(shí)(503—515年)，僧人建雁塔寺于鐵爐嶺(今茶山鎮(zhèn))，沿山種茶而得名。

隋朝(581－618年)結(jié)束了自西晉末年以來(lái)長(zhǎng)達(dá)近300年的分裂局面。建立了統(tǒng)一的國(guó)家。隋代幾乎沒(méi)有留存有關(guān)廣東茶事的史料，但是留下了對(duì)后世茶葉運(yùn)銷產(chǎn)生重大影響的偉大歷史工程:開(kāi)鑿運(yùn)河。隋代開(kāi)鑿的通濟(jì)渠、邗溝、江南河、永濟(jì)渠對(duì)后世的水上交通運(yùn)輸及運(yùn)河沿岸城市的發(fā)展影響深遠(yuǎn)，其中通濟(jì)渠和邗溝的開(kāi)鑿疏浚成功，由于邗溝在揚(yáng)州之南和長(zhǎng)江相會(huì)合，直接促進(jìn)了揚(yáng)州(治所在今江蘇揚(yáng)州市)的繁榮，而揚(yáng)州能夠不斷繁榮，實(shí)是得力于通過(guò)通濟(jì)渠和邗溝，和都城長(zhǎng)安交通往來(lái)。唐人論述通濟(jì)渠的作用說(shuō)“自揚(yáng)、益、湘南至交、廣、閩中等州，公家運(yùn)漕，私行商旅，舳艫相繼。”(20)應(yīng)該說(shuō)，這許多地方的運(yùn)漕和商旅，都是經(jīng)過(guò)揚(yáng)州才能去到長(zhǎng)安，其中絕大部分都要經(jīng)過(guò)揚(yáng)州以上的長(zhǎng)江。當(dāng)時(shí)長(zhǎng)江最上游的通航可以遠(yuǎn)至益州(治所在今四川成都市)，至于湘南、交、廣等地的船舶則由湘水轉(zhuǎn)入長(zhǎng)江，再行下運(yùn)。秦朝時(shí)期開(kāi)鑿的靈渠使長(zhǎng)江、珠江兩大水系接通，從此黃、淮、江、珠四大水系皆有運(yùn)河相連，黃河流域的船只可以由水路直航嶺南地區(qū)，這是中國(guó)水運(yùn)史的一大發(fā)展。因?yàn)榈乩砦恢玫年P(guān)系，南海郡的廣州是隋朝和東南亞往來(lái)貿(mào)易的主要口岸，海外貿(mào)易十分繁榮。“南海、交趾、各一都會(huì)也。并所處近海、多犀、象、纈瑁、珠璣、奇異珍瑋，故商賈至者，多取富焉。”(21)隋朝和西亞、歐洲各國(guó)，也有友好往來(lái)。當(dāng)時(shí)廣州不僅是通往東南亞諸國(guó)的大港口，也是進(jìn)出西亞、歐洲海路上的主要港口。嶺南的廣州作為海外貿(mào)易的重要港口，不僅接待東西南北的四方使臣，購(gòu)買和上貢各種外國(guó)珍奇異寶以滿足皇室的奢侈性消費(fèi)以及貢物的回贈(zèng)酬答等，通過(guò)運(yùn)河運(yùn)往隋朝都城長(zhǎng)安，南來(lái)北往，也必然將運(yùn)河沿岸城市(如長(zhǎng)安、揚(yáng)州、蘇州、宣州、湖州、杭州、成都等)的豐富物產(chǎn)南帶廣州，進(jìn)一步刺激海內(nèi)外貿(mào)易的發(fā)展。由此可知，當(dāng)時(shí)海外出口貿(mào)易的大宗商品如鐵器、銅錢(qián)、金銀、絲綢、錦絹、瓷器、茶葉、紙等也必然源源不斷通過(guò)運(yùn)河運(yùn)到廣州，再由廣州出口，亦促進(jìn)了廣東茶葉農(nóng)產(chǎn)品的種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝等茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二．唐代的廣東茶葉

秦漢以來(lái)，廣東由于長(zhǎng)期作為國(guó)內(nèi)外進(jìn)出口貿(mào)易的樞紐，商品經(jīng)濟(jì)素來(lái)比較活躍，重商成為一種社會(huì)心理。進(jìn)入唐代，廣州對(duì)外貿(mào)易空前繁榮，鄉(xiāng)村好市不數(shù)斷興起，水陸運(yùn)輸與遠(yuǎn)洋運(yùn)輸也日趨便利，人們出賈行商，蔚為風(fēng)氣。史稱“百粵之地，其俗剽輕，獵浮淫之利，民罕著本。”(22)唐以前，盡管沒(méi)有廣東茶葉出口貿(mào)易的直接記載，可早在隋朝時(shí)期，中國(guó)茶葉出口有如下記載，威廉•烏克斯在《茶葉全書(shū)》中寫(xiě)道:“中國(guó)早期之茶葉出口貿(mào)易史，頗為蒙昧，約于公元五九三年，中國(guó)文化及佛教傳入日本以后，常有帆船載運(yùn)少量茶葉至該國(guó)。”(23)我國(guó)著名茶葉專家陳椽在《茶業(yè)通史》中也寫(xiě)道:“唐時(shí)，自廣州至波斯灣，中國(guó)商船獨(dú)占運(yùn)輸業(yè)。開(kāi)元二年(714年)特設(shè)市舶司管理商務(wù)。當(dāng)時(shí)茶葉是商買商賣，商人必然大量輸出。”(24“)茶葉交換其他貨物的貿(mào)易方式，有史可稽，始自晚唐(大約812－907年)對(duì)外貿(mào)易。北方主要是與突厥、回鶻、吐蕃等國(guó)進(jìn)行交易，用茶葉、絲織品交換馬匹、皮毛;南方則用茶葉換取其他國(guó)家的香料、象牙、珍玩奢侈品。”(25)由此可見(jiàn)，廣州自秦漢以來(lái)是海外貿(mào)易的重要港口，唐時(shí)，廣州是對(duì)外貿(mào)易的第一大港，并在廣州首設(shè)市舶使管理海外貿(mào)易，亦可見(jiàn)廣州海外貿(mào)易發(fā)達(dá)，任職的官員常常為巨富，商買商賣繁榮，當(dāng)時(shí)流行飲用的茶葉必然成為海外貿(mào)易的商品之一。唐陸羽《茶經(jīng)•八之出》中將唐代的產(chǎn)茶區(qū)域分為8個(gè)茶區(qū)，包括1個(gè)郡和42個(gè)州，并有記載:“嶺南:生福州、建州、韶州、象州。其思、播、費(fèi)、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州，未詳。往往得之，其味極佳。”(26)其中，茶圣陸羽指出嶺南茶區(qū)包括韶州，韶州指的是今廣東仁化、曲江、和樂(lè)昌一帶，盡管陸羽對(duì)韶州一帶生產(chǎn)的茶葉情況還不太了解，但是認(rèn)為能得到這個(gè)地區(qū)的茶葉，其味道都非常好，可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)廣東地區(qū)的百姓對(duì)茶葉種植、加工都非常熟練，有一定規(guī)模的茶園，茶葉的飲用得到普及，才能加工出上好的茶葉。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所主編的《中國(guó)茶樹(shù)栽培學(xué)》論述，認(rèn)為唐代茶區(qū)除《茶經(jīng)》所載的43個(gè)州外，實(shí)際上還有33個(gè)州，共計(jì)76個(gè)州。據(jù)程啟坤在《論中國(guó)唐代茶區(qū)與名茶》考證，中國(guó)唐代茶區(qū)的分布，已遍及四川、陜西、湖北、河南、安徽、江西、浙江、江蘇、湖南、貴州、廣西、廣東、福建、云南等14個(gè)省(區(qū))。(27)其中唐代廣東產(chǎn)茶區(qū)見(jiàn)下表1。自東晉廣東有貢茶記載以來(lái)，唐代廣東茶葉生產(chǎn)獲得很大的發(fā)展，許多茶葉產(chǎn)地都出現(xiàn)了品質(zhì)優(yōu)異的名茶，據(jù)陳啟坤在《論中國(guó)唐代茶區(qū)與名茶》中的歸納，中國(guó)唐代茶區(qū)的分布是廣闊的，主要的產(chǎn)茶地分布于80多個(gè)州，其遍及的省(區(qū))與現(xiàn)代茶區(qū)基本相同。(28)其中唐代廣東茶葉的名茶產(chǎn)品見(jiàn)下表2。

唐中期以后，“風(fēng)俗貴茶”，廣東茶樹(shù)的種植不斷增多。唐德宗時(shí)，同州王野人游羅浮山，筑室而居，構(gòu)草堂，“植茶成園”(29)。唐憲宗時(shí)，韶州周榮以生黃茶一封相贈(zèng)郴州侍郎楊於陵，(30)說(shuō)明當(dāng)時(shí)韶州生黃茶是珍貴的茶品，并作為禮品相互贈(zèng)送。清屈大均在《廣東新語(yǔ)》中記載:“西樵山號(hào)稱茶山。自唐曹松移植顧渚茶其上，今山中人率種茶。間以苦艸登。艸登樹(shù)森森，望之若刺桐叢桂。每茶一畝苦艸登二株。歲可給二人之食。”(31)乾隆6年(1741)《南海縣志》流寓記載:“曹松，字夢(mèng)徵，舒州人。學(xué)賈島為詩(shī)，累試不偶，南游廣州，山川勝處必留連累日，常至南海西樵山，棲遲久之，移植顧渚茶于山中，教山民焙茶，至今樵茶甲于南海。山民以茶為業(yè)，鬻茶而舉火者殆萬(wàn)家。”(32)說(shuō)的是，唐末詩(shī)人曹松自顧渚(今浙江長(zhǎng)興)移植茶樹(shù)于南海縣西樵山，教當(dāng)?shù)厣矫裰撇瑁庞辛撕髞?lái)著名的西樵云霧茶。晚唐嶺南番禺人鄭愚作《茶詩(shī)》云:“嫩芽香且靈。吾謂草中英。夜臼和煙搗。寒爐對(duì)雪烹。惟憂碧粉散，嘗見(jiàn)綠花生。”(33)唐代的茶葉貿(mào)易是一種大范圍的貿(mào)易活動(dòng)，“蜀茶南走百越，北臨五湖”，同時(shí)隨著植茶的增多，廣東成為唐中后期重要的稅茶區(qū)。天寶以前，唐人飲茶尚不普遍，“至德、大歷遂多，建中已后盛矣”(34)。故德宗戶部侍郎趙贊議“稅天下茶、漆、竹、木。十取一以為常平本錢(qián)”(35)，但隨后罷之。貞元九年，鹽鐵使張謗復(fù)請(qǐng)稅茶，“十稅其一，自是歲得錢(qián)四十萬(wàn)緡”(35)，從此，榷茶成為朝廷解決財(cái)政困難的有效辦法之一。唐穆宗即位后，“兩鎮(zhèn)用兵，帑藏空虛。禁中起百尺樓，費(fèi)不可勝計(jì)。鹽鐵使王播圖寵以自幸，乃增天下茶稅。率百錢(qián)增五十。江淮、浙東西、嶺南、福建、荊襄茶播自領(lǐng)之”。(37)長(zhǎng)慶元年，鹽鐵使王播提高茶稅率，由原先的10%提高到15%。由于嶺南是產(chǎn)茶區(qū)，嶺南的韶州、封州、恩州、廣州等州均有茶葉生產(chǎn)，銷量很大，它與江淮、兩浙、兩川等地一樣，是重要的茶稅來(lái)源地，由此可見(jiàn)，廣東多地的產(chǎn)茶區(qū)的榷茶收入在全國(guó)經(jīng)濟(jì)占有很重要的地位。

三．小結(jié)

綜上所述，秦代的時(shí)間不長(zhǎng)，史籍沒(méi)有留下有關(guān)廣東茶葉的資料，僅能從相關(guān)古籍及當(dāng)時(shí)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)及軍事的需要進(jìn)行推論。兩漢時(shí)期，在我國(guó)古代文獻(xiàn)中，不僅在張揖《廣雅》一書(shū)，在醫(yī)藥著作如《吳普•本草》，開(kāi)始有廣東茶葉資料的專門(mén)介紹和記述，是廣東有茶的可靠和直接記載，從兩漢不多的資料來(lái)看，廣東茶葉生產(chǎn)、飲用和種植均集中在粵北及粵西北地區(qū)。魏晉南北朝時(shí)期，從《本草衍義》、《南越志》、《南海志》等著作及粵各地方志的可靠記載，廣東茶葉發(fā)展的區(qū)域不斷擴(kuò)大，開(kāi)始有貢茶的生產(chǎn)，東莞亦有僧人在鐵爐嶺(今茶山鎮(zhèn))植茶的記載，茶葉的種植擴(kuò)大到了粵西、粵東的廣大區(qū)域。隋唐時(shí)期，廣州作為當(dāng)時(shí)中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的第一大港，盡管沒(méi)有直接的史料記載茶葉作為商品進(jìn)行對(duì)外貿(mào)易，但在《茶業(yè)通史》、《茶葉全書(shū)》等著作中均有推論茶葉作為商買商賣的商品必然從廣州港進(jìn)行貿(mào)易，同時(shí)，唐？陸羽及許多茶學(xué)工作者均證實(shí)在唐時(shí)廣東全省范圍內(nèi)均有茶葉生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)量提升，名茶產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，茶葉種植、生產(chǎn)和貿(mào)易得到極大發(fā)展，并作為當(dāng)時(shí)全國(guó)榷茶的重要地區(qū)之一，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)的重要來(lái)源。可見(jiàn)廣東產(chǎn)茶歷史悠久，亦可以重新認(rèn)識(shí)廣東茶葉發(fā)展的歷史。