慢設計理念下餐具設計研究范文

本站小編為你精心準備了慢設計理念下餐具設計研究參考范文，愿這些范文能點燃您思維的火花，激發您的寫作靈感。歡迎深入閱讀并收藏。

摘要：本文對慢設計理念進行了介紹，闡述了慢設計理念引入餐具設計的重要意義，并基于慢設計理念，就餐具設計進行分析，以供參考。

關鍵詞：慢設計理念；餐具；設計

一、慢設計理念

所謂的慢設計理念，最早是由瑞士建筑設計師AtelierPeterZumthor。起初，人們對慢設計的意義與說明并沒有嚴格的界定，僅僅是對簡單、合理以及舒適的高品質生活的追求。在慢設計理念下，“慢食”精神受到推崇，“慢生活”才是理想的生活方式。慢設計就是意圖讓人們的生活狀態得以放緩，在舒適愜意的生活中去品味人生的真諦。英國設計理論學家AlastairFuad-Luk在發展與宣揚慢設計的過程中逐漸對人們產生影響，并對慢設計予以了關注。為了使慢設計得到更充分的研究，他專門成立slolab以便于對“慢設計”與“慢”哲學加以深入研究，現階段，在世界平臺上slowlab在慢設計理論研究方面可以說占據著很重要的地位。關于“慢設計“的概念，這位學者在作品中提出，其目的是為了對個人的需求、社會、文化以及生態環境的利益進行整體協調。

而這種設計理念擺脫了經濟增長與速度觀念的束縛，在思維方式上沒有受到消費模式影響下對利益的追求，因此才被稱作“慢”設計，這種設計對技術競爭的激烈、品牌意識的強烈以及不斷加速的商業全球化嗤之以鼻，并對為了刺激消費而不惜縮短產品壽命周期的行為進行了批判。這一理念可以說是基于可持續發展理論研究，根據現階段快設計模式下在商業利潤中投入大量自然資源而造成社會文化、自然環境等諸多方面失衡而提出的。在慢設計理念不斷發展的背景下，人們對慢設計的認識也越來越深刻，針對慢設計每個人也有不同的看法，關于慢設計的定義也不斷趨于完整。平衡是慢設計理念的核心所在，其旨在對社會快設計發展下產生的問題進行平衡。這其中并不存在對抗性，僅僅是在設計中需要考慮的問題。實際上，慢設計是為了與人類發展的需求相適應，相關研究人員就提出，“生理需求”對于人而言更具有主觀性。而這種生理需求則是建立在“生存”與“精神”需求得到滿足的基礎之上而來的，因此，慢設計所包涵的內容除了人的“生理需求”還有“生存需求”以及精神需求，人類的可持續發展才是慢設計的最終目標。

二、慢設計理念引入餐具設計的重要意義

1、體現社會可持續發展

早在1972年，斯德哥爾摩舉行的聯合國人類環境研討會中就提出了可持續發展這一理念，在人類過度消費自然資源的背景下，生態系統的穩定與平衡已經受到嚴重影響，諸多環境問題已經對人類的生存與發展構成了巨大的威脅。隨著生產力的不斷提高，盡管經濟呈現快速增長的態勢，社會財富的積累也越來越充足，然而這一背景下自然資源的開發與消耗已經嚴重“超支”，同時還伴隨著環境污染等一系列問題。在資源消耗問題上，飲食生活一直受到人們的高度關注。在早期，生理需求的滿足是人們飲食的主要目的，此時的人們對餐具并沒有什么特殊的要求，低下的生產力使得整個自然系統的循環處于一個良性的狀態，因此，在生態系統不會因為人類的飲食活動而承受更多的壓力。而在社會生產力不斷提高的今天，人們對飲食的要求越來越高，原本簡單的勝利需求已經不再是人們追求的目標，它已經超出了本身的意義，餐具的使用功能也隨之豐富。隨著工業革命的爆發，再加上有計劃的商品廢止制度的推出，人們逐漸改變了設計意識，在這一背景下，商家抓住這一點，人們對餐具的選擇逐漸喪失理智，并在快推出的新產品中被淹沒，他們不斷淘汰舊產品，無法長期的與自身使用的工具與產品進行交流，人器之間不再有感情可言，甚至存在抵觸、厭倦的情緒，在飲食生活上逐漸迷失。顯然這與健康的飲食觀并不相符，為此，我們必須通過良好的設計理念，糾正人們錯誤的飲食觀念，利用餐具設計使飲食生活的方式得到改變，進而使人們健康的飲食觀得到建立，并為社會的可持續發展提供強有力的支持。

2、體現以人為本的理念

餐具最初的功能是為了滿足人們的飲食需求，這一功能充分體現了以人為本的理念，這里指的以人為本的范疇并非特指某一群體或者說大部分群體，而是包含了全人類，其包含的意義具有雙重性，涉及到社會學與倫理學。隨著人類生活節奏逐漸加快，為了獲取更多的社會價值分配，很多人都在爭分奪秒趕時間，然而，每個人都能與社會發展的步伐同步顯然是不現實的，其中就包括老人、病人、小孩以及婦女等等，而我們需要關注的就是如何讓他們在這么一個快節奏的時代下獲取更加豐富的物質，這與社會文化的發展以及社會精神文明的建設有著很大的聯系。如此一來，慢設計理念的應用具有指導意義與現實意義。尤其是在飲食中餐具設計中引入慢設計理念，可以將社會下大眾群體文化與小眾文化間存在的矛盾進行合理的協調與平衡，對于社會精神文明的建設以及社會倫理學的發展而言有著十分積極的影響，能夠將以人為本的設計理念充分的體現出來。

3、體現了人的個人需求

個人需求主要是通過個人的情感來表現出來的，在生活節奏越來越快的今天，人們的壓力也隨之增加。人們的物質生活條件越來越優越，社會生產不斷趨于機械化以及規模化，信息也朝著高速化的方向發展，這些影響降低了很多人的內心承受能力，在社會諸多方面的壓力下，人們的壓迫感越來越強，他們的生活在壓力之下受到了嚴重的威脅，雖然人們這一問題產生的危害已經有所關注，然而卻沒有很好的方法去擺脫這種束縛，甚至越陷越深，亞健康狀態逐漸成為了現代人類的一個常見詞，人們在如此生活背景之下，逐漸對生活的本質意義產生了麻木情緒，忘記了去享受與品位原本屬于他們的愜意生活。而健康的飲食環境能夠讓人們得到全面的放松，餐具有密切聯系著飲食，基于慢設計理念的指導，人們可以感受到親切感與舒適感，更加愿意去接近與使用它，心理壓力也逐漸減小。在就餐過程中，通過舒適、愉悅的體驗，人們的情感得到了交流，進而使飲食活動變得人人愿意去追求。在慢設計理念下，餐具設計還可以促使就餐者去思考與反省，在設計師理念的灌輸下，人們對飲食活動就生活的重要性能夠有一個重新的認識，他們從中可以學會去體驗生活，去欣賞生活，這就很好的體現了人的個人需求。

三、慢設計理念下餐具設計分析

1、強調使用過程

在社會生活中，飲食生活占據著十分重要的地位，從某種意義上來講，社會生活水平高低與飲食生活質量有著直接的聯系，人的身體健康與心理健康也會受到飲食生活的影響。隨著社會生活節奏不斷加速，人們往往忽視了過程而去刻意追求結果，在飲食文化中這一問題體現在人們對就餐質量不在關注，普遍存在邊玩手機邊吃飯或者在工作、路上就餐的現象。為此，為了糾正人們這種錯誤的飲食習慣，慢設計理念首先強調的就是注重使用的過程。而為了實現這一目標，就要從以下幾方面入手：首先要做的就是引起使用者的興趣。在就餐之前，人們往往忙于處理生活中的相關事務，這極大的消耗了人們的精力。為了提高飲食質量，就必須讓人快速轉變情緒，擺脫高壓狀態，營造一個舒適的飲食環境。而餐具的設計及其盛放的飲食則是關鍵，為了做好這兩點，就要做好以下工作：第一，選擇合適的材料，產品是由材料構成的，在慢設計理念下，選擇的材料在材質上應充分表達自然屬性，在保證安全的前提下，提高加工工藝。材料在物理屬性之外還應做到信息的傳到，讓人得到舒適的心理體驗。選擇合適的材料，才能設計出恰當的餐具，并通過其營造出舒適輕松的氛圍。

第二，注重自然的造型。外在的表現形式即造型，造型又分為兩種，即外在與內在，產品的外表或者說外觀形式及外在，內在則是以心理學角度以外在將人們心理感受得到表現的。在慢設計理念下，注重自然造型才能夠充分體現出自然的屬性，如此才能夠放松人們的心情，促使他們逐漸擺脫高壓狀態的束縛，回歸寧靜的生活。第三，強調和諧的裝飾。和諧的裝飾設計需要從色彩與圖案兩個方面入手，在設計中必須考慮如何吸引使用者注意力，并讓使用者對其功能、質量以及其他方面有一個深入的了解，通過合理的色彩運用以及科學的圖案搭配，可以從視覺上讓人得到放松，進而逐漸進入和諧、輕松的狀態，并不斷享受飲食生活帶來的舒適感。這套餐具選擇了黑胡桃原木做材質，在外觀上突出木的自然紋理，體現了餐具的自然之美。在實用性上滿足了家庭生活中對餐具的需求，健康耐用。在自然界中，樹會停止生長，但是經過設計的它，則是另一種生命的延續，由內而外營造出溫馨和天然的感覺，同時給使用者一種盡享天然的舒適的感覺。

2、建立情感的交流

在快節奏社會的影響之下，人們之間的信任逐漸淡化，很多交流變得表面化，缺乏情感，在感情不斷壓抑的過程中，人們的精神狀態不斷惡化，對于人的身體與心理健康有著十分不利的印象。因此，在慢設計理念下，餐具設計應注重情感交流的建立，促使人們在使用過程中徹底釋放與流露自身隱藏的感情。而為了充分體現這一設計理念，首先就要注重情景化設計，通過承載人們感情的餐具來營造出一個適于就餐的氛圍，讓人們逐漸放松下來，并建立起感情交流；其次還要注重設計的互動性，感情的交流是具有過程性的，而人與物的感情更是如此，隨著不斷的使用，通過如此互動人對物會產生一種微妙的情感，二者內心產生共鳴，相互依賴與寄托，讓人們在緊張的社會環境中脫離出來，輕松的享受與體驗生活在慢設計理念的指導下，餐具設計才能夠讓人感受到關懷，利用產品傳遞的故事來進行感情交流，如此人們在快節奏生活中產生的負面消極情緒才能得到緩解，如此才能夠有利于身體與心理的健康。

3、傳承傳統文化

慢設計理念下的餐具設計還應注重傳統文化的傳承。首先是地域文化，在餐具設計中應將一定社會地域范圍內人們堅持的習慣或者傳統表達出來，通過使用者對產品的使用來對地域性社會文化加以保護。其次還要注重文化多樣性的發展，地域文化涵蓋了廣泛的內容，在生活的每一個角落都存在文化的滲透，飲食文化也是如此，因此在設計中應注重餐具與飲食文化之間存在的依存關系，并將其中所包含的文化充分表現出來，讓人們在快節奏生活中重拾傳統，建立良好的飲食理念與生活習慣。

總而言之，隨著社會經濟的不斷發展，人們的生活節奏越來越快，在不斷追求物質的過程中他們的壓力越來越大，為了緩解人們對生活產生的消極負面情緒，我們必須從生活中各個方面提出有效的應對措施，而慢設計理念下的餐具設計對于人們建立健康的飲食習慣有著十分積極的影響，我們應對此展開研究，并不斷提出有效的改進方法，促使餐具設計得到進一步完善，為人們的飲食活動提供更加優質的服務，為促進人們身體與心理健康的發展提供強有力的支持。（作者單位：渤海大學藝術與傳媒學院）作者簡介付曉琳（1994～），女，渤海大學藝術與傳媒學院，環境設計專業，在讀本科生。

參考文獻

[1]曾海.基于慢設計理念的餐具設計研究[D].武漢理工大學,2013.

[2]阮勁梅.中式餐具圖形設計的地域文化研究[D].西南交通大學,2015.

[3]孟凡軍.淺析現代餐具設計中的“中西文化合璧”[J].美術大觀,2014,(12):91.

[4]劉亦初.“慢設計”理念影響下的平面設計新思考[D].西安美術學院,2015.

[5]孫昕,潘祖平.論“慢設計”理念下的家居產品設計[J].藝術與設計(理論),2010,09:186-188.

[6]楊帆麗.基于慢設計的可持續移動通訊設備設計研究[D].廣西師范大學,2015.

作者：付曉琳