鹽池化工及技術(shù)演進(jìn)探討范文

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《廣西民族大學(xué)學(xué)報(bào)》2015年第五期

位于晉、陜、豫交界的山西運(yùn)城鹽池又稱解池、潞池、河?xùn)|鹽池等，被譽(yù)為“中國死海”，是世界最早開發(fā)的鹽池及鹽產(chǎn)地，其產(chǎn)鹽史達(dá)四千年以上，孕育形成了中華上古文明的最初格局，并在數(shù)千年文明演進(jìn)的諸多時(shí)期扮演了重要角色，占據(jù)了不可忽視的歷史地位．鹽自古以來都為文學(xué)、歷史學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)以及傳統(tǒng)科學(xué)等諸多領(lǐng)域所關(guān)注，圍繞其展開的記述———“上自史傳，下迄志書，旁及計(jì)臣奏章，私家著述”———極其豐富，又因“鹽池成自天然，品質(zhì)純凈，儲(chǔ)量豐饒，採取便利，當(dāng)海鹽井鹽未經(jīng)利用之先，人民食用所需，唯此是賴”，所以有關(guān)運(yùn)城鹽池的論著，構(gòu)成了古代鹽史研究中最早也最重要的一部分．然而，隨著20世紀(jì)以后西方近代科技在中國的引進(jìn)與開展，社會(huì)政治的動(dòng)蕩變化以及傳統(tǒng)鹽業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)守舊與封閉，使得運(yùn)城鹽池所產(chǎn)池鹽在與蘆鹽以及地方保護(hù)下的土鹽等其他食鹽產(chǎn)品的競爭中逐步敗退，生產(chǎn)蕭條．鹽池副產(chǎn)物中大量的芒硝等化工產(chǎn)品由于不被科學(xué)認(rèn)識(shí)與利用，廢棄堆積，不僅造成資源浪費(fèi)，更因處理無方而對(duì)附近空氣、土壤及農(nóng)作物等造成嚴(yán)重污染和損害．民國時(shí)期，運(yùn)城鹽池走入了危急存亡的歷史拐點(diǎn)，圍繞鹽池近現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)化的科技研究也由此發(fā)端并逐步展開．

1運(yùn)城鹽池近代研究的特點(diǎn)

當(dāng)代著名鹽業(yè)史研究專家、運(yùn)城學(xué)院已故教授柴繼光先生（1931－2012）曾在《關(guān)于運(yùn)城鹽池的著述考略》一文中，將古今運(yùn)城鹽池的相關(guān)研究歸為兩種類型，即文藝類與論著類．前者的主體為從上古到清代文人所做的詩詞文賦；后者則主要包括了宋、金、明、清的志書．關(guān)于從民國發(fā)端的近代研究論著，此文僅提到三種：1935年蔡國器所著《璐鹺紀(jì)要》、抗戰(zhàn)期間曹煥文所著《西北鹽池》以及1936年曾仰豐所著《中國鹽政史》．其中，只有《西北鹽池》從地質(zhì)以及化學(xué)角度，對(duì)運(yùn)城鹽池的地理學(xué)成因以及硝板曬鹽的化學(xué)原理進(jìn)行了簡單論述，其他兩部都屬于鹽法、鹽政等角度的探討．為了詳細(xì)探究民國時(shí)期有關(guān)運(yùn)城鹽池研究更精確的統(tǒng)計(jì)信息，本文參考《中國鹽史論著目錄索引（1911－1989）》與《中國鹽業(yè)史學(xué)術(shù)研究一百年》兩部針對(duì)中國鹽業(yè)史論著目錄專門統(tǒng)計(jì)的著作成果，對(duì)民國時(shí)期鹽史論著進(jìn)行詳細(xì)分類①、校對(duì)和統(tǒng)計(jì)，結(jié)論發(fā)現(xiàn)：在1911－1949年期間，國內(nèi)外共有正式出版及發(fā)行的鹽史論著358部（國外著者41部，國內(nèi)著者317部）．其中，“綜論”類101部，占比28．1％；“社會(huì)”類138部，占比38．4％；“經(jīng)濟(jì)”類98部，占比27．3％；“文化”類1部，占比0．3％；“科技”類21部，占比5．8％．而其中有關(guān)運(yùn)城鹽池的論著僅8部，僅占到所有鹽史論著的2．3％；同時(shí)，其研究角度全部屬于“社會(huì)”及“經(jīng)濟(jì)”類，并未有專門對(duì)鹽池化工科技進(jìn)行的研究．②新中國成立以后，針對(duì)運(yùn)城鹽池的專門研究在長時(shí)期內(nèi)并不多見．

然而，自20世紀(jì)80年代開始，相關(guān)研究論著則呈現(xiàn)出急速增長態(tài)勢．③由此可以看出，民國時(shí)期是運(yùn)城鹽池產(chǎn)鹽技術(shù)由傳統(tǒng)到近代化工的過渡期，當(dāng)時(shí)的中國鹽史研究集中于鹽務(wù)、鹽法、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等方面，缺乏從技術(shù)———尤其是化工科技角度的研究；而對(duì)運(yùn)城鹽池的科技研究，則更屬罕見．日本學(xué)者吉田寅在《中國鹽業(yè)史在日本的研究狀況》［7］一文中寫道：“中國鹽業(yè)史在日本研究逐步興盛始于1940年．其研究不外乎從法制的或社會(huì)經(jīng)濟(jì)的角度入手，有關(guān)鹽業(yè)技術(shù)方面的研究則微乎其微．在區(qū)域性的研究中，其重要課題則是山西的鹽池與沿海一帶的鹽場．”因此，彭澤益在1991年召開的“中國鹽業(yè)史國際學(xué)術(shù)討論會(huì)”上所致開幕詞的相關(guān)總結(jié)，也就不難理解了：“舊式的鹽史研究，大多從‘鹽法’和‘鹽政’的角度出發(fā)，著眼于財(cái)政稅制和鹽務(wù)的整頓及完善，來評(píng)說‘鹽政’或‘鹽法’的得失．這顯然同適應(yīng)歷代統(tǒng)治者的需要有關(guān)，至少?zèng)]有擺脫其影響．然而，對(duì)我們來說，這已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠．即如鹽業(yè)科學(xué)技術(shù)方面的重大進(jìn)步和發(fā)明創(chuàng)造，乃至它們?cè)鯓映霈F(xiàn)……這許多重大的課題，不是談?wù)擕}政就能解決和代替的．”［8］結(jié)合如上統(tǒng)計(jì)與論述，本文認(rèn)為，民國時(shí)期之所以成為運(yùn)城鹽池研究由社會(huì)角度到科技角度的過渡時(shí)期，除去時(shí)代的諸外史因素，必也存在內(nèi)史的原因，即投身運(yùn)城鹽池近代化工業(yè)研究的先驅(qū)學(xué)者，為后來的研究做出了先行性努力和奠基性貢獻(xiàn)．

2曹煥文運(yùn)城鹽池相關(guān)的研究與論著

曹煥文（字明甫，1900－1975）是民國及建國初期山西工業(yè)最重要的建設(shè)者和奠基人之一，也是最早關(guān)注運(yùn)城鹽池化學(xué)工業(yè)化、提出鹽業(yè)整頓及化工產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，并投入巨大精力進(jìn)行呼吁、研究與實(shí)施的學(xué)者．他于1919年起留學(xué)日本，1921年考入東京高等工業(yè)學(xué)校（東京工業(yè)大學(xué)前身）電氣化學(xué)科．1926年回國后，先后擔(dān)任了山西火藥廠技師、工程師及廠長等職．出于對(duì)火藥原料氯酸鉀的生產(chǎn)需求，曹煥文將目光聚焦在“取之不盡、用之不竭”的被當(dāng)作“棄物”的化工產(chǎn)品上．1932年1月10日，被稱為“近代山西工業(yè)母體”的西北實(shí)業(yè)公司在太原籌備，下設(shè)籌備機(jī)構(gòu)共5組，籌備委員12人．曹煥文作為委員之一出任化工組組長，后任工業(yè)處處長，“擔(dān)負(fù)山西化學(xué)工業(yè)建設(shè)之責(zé)”．由此以后，他作為工業(yè)建設(shè)帶頭人、化工專家和實(shí)業(yè)家，開始了六、七年對(duì)解池的潛心研究．1932年8月，在親赴運(yùn)城鹽池實(shí)地考察后，曹撰寫并發(fā)表《整理運(yùn)城鹽池鹽務(wù)私見》④一文提交當(dāng)局，表達(dá)自己對(duì)鹽池生產(chǎn)所遇癥結(jié)的研究觀點(diǎn)以及整頓鹽務(wù)、建設(shè)工業(yè)的建議．在文中他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了鹽池副產(chǎn)硝板的利用愿望，認(rèn)為過去“硝板堆積如山，廢棄滿地，利用無術(shù)，除去無方，不能不說是暴殄天物，也可說是人事未臧”，從而提出“以綿薄之力，宣傳提倡，使社會(huì)人士、技術(shù)專家深切注意外，個(gè)人亦實(shí)行作技術(shù)之研究，企圖以科學(xué)之力，化無用為有用，用人力以奪天工”的愿望．1934年7月，曹煥文再赴運(yùn)城考察并作《整頓潞鹽計(jì)劃書》，其中特別強(qiáng)調(diào)應(yīng)著力研究“化學(xué)工業(yè)用鹽”、“堆積如山”的“副產(chǎn)芒硝”和“苦汁內(nèi)鉀素”等鹽池內(nèi)化工產(chǎn)品：……潞鹽曬法雖古，然自古迄今，殊少改變，其制鹽一切工作，多不適于今日科學(xué)進(jìn)步之時(shí)代．……本省十年建設(shè)計(jì)劃，逐漸實(shí)行，各化學(xué)工廠次第興起，而堿及各種副產(chǎn)物為化學(xué)工業(yè)重要原料，非先期研究，恐不足相輔以成，且同蒲路明年即至運(yùn)城，煤炭問題瞬將解決，時(shí)機(jī)已至，不可失也．［9］37此文極力呼吁社會(huì)關(guān)注運(yùn)城鹽池現(xiàn)狀，早日開始化工業(yè)建設(shè)，改良鹽務(wù)，開發(fā)鹽池其他化工產(chǎn)品．此外，1935年1月曹煥文又著《化學(xué)工業(yè)進(jìn)行步驟說明書》，分酸堿、電氣化學(xué)、油脂等共10種工業(yè)類別、32項(xiàng)事業(yè)進(jìn)行分別說明，其中涉及運(yùn)城鹽池為“酸堿工業(yè)類”中的3項(xiàng)（即“運(yùn)城鹽業(yè)”、“河?xùn)|制堿”、“硫化堿制造廠”）以及“電氣化學(xué)工業(yè)類”的1項(xiàng)（即“電解曹達(dá)及鹽酸加里事業(yè)”），呼吁“改良鹽法，改進(jìn)（食鹽）品質(zhì)”，提出可在河?xùn)|生產(chǎn)工業(yè)用堿的若干方式，以及運(yùn)城鹽池可供給硫化堿、苛性曹達(dá)與漂白粉等生產(chǎn)的主要原料，建議設(shè)立“河?xùn)|鹽業(yè)研究所”及“堿廠、硫化堿廠”，并身體力行，“自己在西北實(shí)業(yè)公司建設(shè)一小規(guī)模硫化堿爐，加以研究，成功后又于（西北）窯廠造一大爐，以期社會(huì)之需．”1932年11月至1935年1月，曹氏依據(jù)自己“對(duì)潞鹽整頓、運(yùn)城鹽池改良”所實(shí)際參與的工作，陸續(xù)撰寫和發(fā)表專門針對(duì)運(yùn)城鹽池的“建議、調(diào)查、整頓、宣傳”性論著8種，并整理為合集《河?xùn)|潞鹽鹽務(wù)叢集》．抗戰(zhàn)爆發(fā)后，曹煥文隨西北實(shí)業(yè)公司南遷，擔(dān)任成都、西安公司工程師、重慶中華大學(xué)理學(xué)院教授、自貢市中央工業(yè)試驗(yàn)所鹽堿實(shí)驗(yàn)場工程師兼副場長等職．利用抗戰(zhàn)的幾年時(shí)間，他輾轉(zhuǎn)四川各鹽場，憑借之前在運(yùn)城鹽池調(diào)查研究產(chǎn)鹽技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)，靜心專事研究井鹽及鹽副產(chǎn)品———尤其是戰(zhàn)爭期間急需之鉀鹽的提取和利用技術(shù)，取得特別的成果．①1940年他撰寫并發(fā)表《西北鹽池縱覽》②一文，總結(jié)其考察過的包括運(yùn)城鹽池在內(nèi)的西北諸鹽池生產(chǎn)現(xiàn)狀，提出改良呼吁；與此同時(shí)，作為教授，曹在傳播鹽池科技與文化方面一直不遺余力，曾多次進(jìn)行公開講演和授課，力圖“啟發(fā)”鹽商與社會(huì)，繁榮鹽化工業(yè)．1945年由“說文社”代為出版印行的《西北鹽池》，在當(dāng)時(shí)四川自流井及其他鹽產(chǎn)區(qū)流傳甚廣，影響頗大．著作全文約9000字，共9個(gè)主要章節(jié)分述了西北鹽池的價(jià)值、歷史成因、分布情形等．除去以獨(dú)特的“硝板曬鹽”技術(shù)為特點(diǎn)的運(yùn)城鹽池外，文章還在遍布西北廣袤區(qū)域的50多處鹽池中，擇取最它鹽產(chǎn)區(qū)流具特色和代表性的3處（吉蘭泰鹽池、杭錦旗鹽池和青海池）做了分析簡述，該文也成為曹氏鹽業(yè)理論的代表作之一．盡管曹煥文對(duì)池鹽的研究視角擴(kuò)大至與井鹽的比較以及整個(gè)西北，但其核心和精華仍是運(yùn)城鹽池，其理論代表作，也非其數(shù)十年研究與建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的鹽業(yè)化工及鹽史代表作———《運(yùn)城鹽池之研究》莫屬．該著作創(chuàng)作于1945年，自1947年1月1日起在《西北實(shí)業(yè)月刊》（下稱《月刊》）以連載的形式分期發(fā)表，歷經(jīng)2年時(shí)間，分載5卷20期．1948年9月1日的《月刊》第5卷第2期是其連載的終結(jié)，雖然該期文后標(biāo)明“未完”，說明全文并未刊登完畢，但由于戰(zhàn)事及其他原因，《月刊》很快停止發(fā)刊③，這部運(yùn)城鹽池的重要研究著作也再未繼續(xù)發(fā)表續(xù)文．④本文蒐集了《運(yùn)城鹽池之研究》發(fā)表于《月刊》的全部內(nèi)容，進(jìn)行了詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)：這部著作僅已出版文字，就已達(dá)14萬余字；此外，文中另配有插圖36幅，表格200例．全文分10編37節(jié)80項(xiàng)，研究論述了運(yùn)城鹽池地形、水源、地下礦脈等的形成及發(fā)展歷史，運(yùn)城鹽池從上古至近代曬鹽技術(shù)的變化演進(jìn)，以世界代表性鹽礦、鹽湖以及四川自流井鹽井與運(yùn)城鹽池進(jìn)行比較分析；同時(shí)，用化學(xué)方法對(duì)鹽池鹵水成分進(jìn)行了鑒定，科學(xué)分析其與氣候的關(guān)系；由對(duì)畦曬咸水鉤配“甜水”的原理探索，進(jìn)行“鹵水自然變化及降低濃度的研究”；系統(tǒng)研究了硝板的化學(xué)成分、成因、硝板曬鹽法的化學(xué)作用以及其科學(xué)利用的工業(yè)計(jì)劃．鑒于運(yùn)城鹽池著名的防水工程，著作從歷史、地理等角度入手，對(duì)“疏水河渠”、“拒水堤堰”和“護(hù)池泄水灘”進(jìn)行理論梳理與解釋．可見，《運(yùn)城鹽池之研究》是一部完整的運(yùn)城鹽池科技研究專著．限于篇幅，此處僅擇其對(duì)硝板相關(guān)的兩點(diǎn)研究，即可管窺其對(duì)運(yùn)城鹽池現(xiàn)代科技研究的影響與貢獻(xiàn)．首先，關(guān)于硝板化學(xué)成分的鑒定．運(yùn)城曬鹽，必須依賴硝板．曬鹽時(shí)硝板上所發(fā)生的種種化學(xué)變化，是現(xiàn)代運(yùn)城鹽池化學(xué)研究的重點(diǎn)，而硝板化學(xué)成分的鑒定，又是最基礎(chǔ)的重中之重．曹煥文曾在30年代即在運(yùn)城鹽池對(duì)硝板成分進(jìn)行過實(shí)地考察與取樣分析，并送至日本東京工業(yè)試驗(yàn)所進(jìn)行鑒定．通過對(duì)多份硝板樣品化學(xué)成分的比例進(jìn)行對(duì)比與研究后，他第一次提出：運(yùn)城鹽池硝板的化學(xué)成分為“白鈉鎂礬”．這是運(yùn)城鹽池研究史上首次、也是最重要的一次科學(xué)鑒定；鑒定結(jié)果至今仍是學(xué)界對(duì)硝板成分普遍接受的定論，例如：“解放后，經(jīng)輕工業(yè)部鹽源勘探隊(duì)、山西省地質(zhì)局214隊(duì)、216隊(duì)等單位先后在運(yùn)城鹽池進(jìn)行不同程度的地質(zhì)工作”，探得“沿鹽湖分布”的17個(gè)硝板礦體中最大的3個(gè)礦體礦物“主要為白鈉鎂礬、芒硝、無水芒硝、鈣芒硝及石鹽”；柴繼光也曾將曹煥文的“硝板成分分析表”及鑒定過程進(jìn)行引用，并使用“山西省214地質(zhì)隊(duì)”1987年對(duì)白鈉鎂礬成分鑒定的“勘探報(bào)告”結(jié)果與之進(jìn)行了對(duì)比，對(duì)曹煥文的硝板成分研究給予肯定．其次，關(guān)于硝板的化學(xué)作用．曹在《運(yùn)城鹽池之研究》第九編中總結(jié)提出了硝板的三個(gè)特別作用：“化學(xué)變化作用”、“吸熱保溫作用”以及“助長晶析作用”，并分別進(jìn)行了詳細(xì)的解釋與探討．通過對(duì)“化學(xué)變化作用”的研究，根源性地解釋了苦鹽除雜的全部化學(xué)變化；“吸熱保溫作用”則將硝板透熱度與運(yùn)城鹽池曬鹽“熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射兼而用之”的復(fù)雜特點(diǎn)進(jìn)行了深入論述；“助長晶析作用”是以晶體學(xué)理論對(duì)食鹽結(jié)晶過程的幾何性質(zhì)、物理組成、化學(xué)結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行的研究．

由于這三個(gè)作用在解釋運(yùn)城鹽池硝板曬鹽獨(dú)特生產(chǎn)方式方面的重要意義，曹的理論研究深刻影響甚至決定了后來的相關(guān)研究．例如，柴繼光對(duì)曹煥文硝板作用的研究數(shù)據(jù)以及結(jié)論，作了較大篇幅和較完整的引用；陳惟同、張正明等學(xué)者也在相關(guān)研究中借鑒或承認(rèn)了曹的研究結(jié)論．

3運(yùn)城鹽池產(chǎn)鹽技術(shù)演進(jìn)研究

運(yùn)城鹽池古有大、小池之分，大池指地處古安邑段的鹽池，小池即“女鹽澤”．最早的記載見于北魏酈道元的《水經(jīng)注》，其中有對(duì)小鹽池“裂水沃麻，分灌川野，畦水耗竭，土自成鹽”的記述．曹煥文在《運(yùn)城鹽池之研究》中對(duì)此也通過親歷山西清源縣生產(chǎn)白鹽的場景的描述，佐證了已然濫觴于北魏時(shí)期的小鹽池的畦曬．而這種技術(shù)的出現(xiàn)，則可推斷在春秋戰(zhàn)國應(yīng)已開始，至漢代就已“通行為平凡之事實(shí)矣”；對(duì)于大鹽池，由《水經(jīng)注》所載“紫色澄淳，渾而不流．水出石鹽，自然印成，朝取夕復(fù)，終無減損”可見，其成鹽機(jī)理尚處于典型的“天然結(jié)晶”階段．究其原因，曹氏分析畦曬技術(shù)的實(shí)現(xiàn)，非極端嚴(yán)格之條件不可得：“多雨地帶不相宜，滲水地質(zhì)不相宜，必須風(fēng)力適當(dāng)干燥合宜，方可利用天日蒸曬．”，從而認(rèn)為大池不得畦曬，是因缺乏水利以杜絕洪水侵害，沒有可以規(guī)則利用的曬鹽鹵水．《河?xùn)|鹽政匯纂》（卷之一•鮮池）內(nèi)“古惟集工撈采，收自然之力．李唐以后，有制畦澆曬法”的觀點(diǎn)，是將解池畦曬技術(shù)與之前原始的“天然結(jié)晶、集工撈采”的生產(chǎn)方式進(jìn)行了割裂．這顯然是以“是否假借人智”來區(qū)分生產(chǎn)方式的簡單的二元分類法，即：“墾畦澆曬”是人的發(fā)明，而“天然結(jié)晶”則全恃天工，沒有人類技術(shù)的創(chuàng)生與介入．與之不同地，上述曹煥文的考證與結(jié)論最早提出技術(shù)發(fā)展的“循序漸進(jìn)”觀點(diǎn)，即二者之間并非絕對(duì)明晰地割裂，技術(shù)的產(chǎn)生是不可“躍等而進(jìn)”的．“墾畦澆曬”是公認(rèn)的運(yùn)城鹽池獨(dú)特的曬鹽技術(shù)，然其“獨(dú)特”之處既非“墾畦”，亦非“澆曬”．

它是古人利用天日、南風(fēng)以及硝板上鹵水化學(xué)變化等逐漸總結(jié)形成的產(chǎn)鹽技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的綜合，其技術(shù)關(guān)鍵是化學(xué)除雜；初行于春秋戰(zhàn)國時(shí)代的人工畦曬，只是墾畦澆曬的“萌芽狀態(tài)”．由于解池鹵水中包含硫酸鎂（MgSO4）與芒硝（Na2SO4）等產(chǎn)鹽雜質(zhì)，萌芽期的畦曬技術(shù)既未能認(rèn)識(shí)雜質(zhì)及硝板的化學(xué)本質(zhì)，也不可能利用溶解度、飽和度等概念，以及利用硝板化學(xué)變化原理將雜質(zhì)與食鹽分離，從而導(dǎo)致所曬之鹽仍然味苦而質(zhì)差．硝板制鹽以及“咸淡水搭配”技術(shù)的出現(xiàn)，正是古人為提高池鹽純度以改善鹽質(zhì)，在長期的科學(xué)實(shí)踐中取得的技術(shù)突破．綜上所論，“墾畦澆曬”可以分兩個(gè)漸進(jìn)形成的技術(shù)階段來認(rèn)識(shí)：以開墾畦地曬鹽的初級(jí)技術(shù)（“初級(jí)畦曬”），以及以利用硝板和咸淡水搭配原理除雜曬鹽的高級(jí)技術(shù)（“高級(jí)畦曬”），二者都是以畦地和太陽熱能的利用為基礎(chǔ)的天日曬鹽技術(shù)．關(guān)于墾畦澆曬的興盛時(shí)期，鹽史研究一般論定其始于唐朝．但初級(jí)到高級(jí)技術(shù)的轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于曬鹽時(shí)對(duì)鹵水過濾除雜的實(shí)現(xiàn)，這必然發(fā)生在古代化學(xué)理論與實(shí)踐大進(jìn)步的時(shí)期．曹煥文因此將目光聚焦到我國古代煉丹術(shù)興起的魏晉南北朝時(shí)期．拙文《曹煥文與中國火藥史研究》論述了曹在20世紀(jì)20－30年代專門針對(duì)中國火藥史進(jìn)行的研究及成果，其中特別論述了他對(duì)中國火藥起源的年代考證結(jié)論：煉丹術(shù)大興的“魏晉之際是火藥發(fā)明在技術(shù)上最可能的時(shí)期，南北朝則是這一技術(shù)‘公表于世’的時(shí)期”．因同為中國古代化學(xué)相關(guān)問題，在研究運(yùn)城鹽池曬鹽技術(shù)演進(jìn)時(shí)，曹將火藥的發(fā)明與之發(fā)生了關(guān)聯(lián)，并對(duì)苦鹽除雜的化學(xué)應(yīng)用進(jìn)行了分析：著者研究中國火藥之起源時(shí)，發(fā)現(xiàn)中國化學(xué)之開始，發(fā)端于醫(yī)藥，而化學(xué)之進(jìn)步，則孕脫于中國之煉丹術(shù)．

蓋煉丹術(shù)發(fā)端于漢代而盛于魏晉，……煉丹術(shù)系研究物質(zhì)變化、藥物性能，……而化學(xué)藥品之性能亦逐漸認(rèn)識(shí)清楚，……所以魏晉南北朝之后，到及隋代而火藥雜戲出現(xiàn)于世，并非偶然．食鹽本為化學(xué)制品，而其生出又與各種雜質(zhì)相伴，如芒硝、硫苦等有不易分之關(guān)系，非將此種雜物之性能清楚及其分離結(jié)晶之精細(xì)操作，而后方能做成質(zhì)佳之鹽．……但是煉丹術(shù)發(fā)達(dá)之后，藥物之學(xué)進(jìn)步，化學(xué)亦隨之大形發(fā)達(dá)，而制鹽術(shù)為化學(xué)操作之主要者，當(dāng)然可能隨之而較前進(jìn)步，而將上代之苦鹽，用化學(xué)之方法可能改善為質(zhì)美之物矣．通過如上對(duì)煉丹術(shù)興盛導(dǎo)致古代化學(xué)大形發(fā)達(dá)的精妙論述，曹煥文深刻意識(shí)到：魏晉南北朝煉丹術(shù)之發(fā)達(dá)，為不論火藥起源還是池鹽生產(chǎn)技術(shù)的突破，都提供了極大的歷史可能性．解池著名的防洪水渠———姚暹渠修筑于隋代，結(jié)合本文上述畦曬技術(shù)出現(xiàn)的前提———防洪水利，曹氏一度推測其目的即為了實(shí)施解池墾畦澆曬的鹽業(yè)生產(chǎn)．只因隋代文獻(xiàn)未出現(xiàn)相關(guān)記載，而唐張守節(jié)《史記正義》中有對(duì)解池畦種時(shí)“天雨下池中，咸淡得均，……以日暴之，五六日則成鹽”的記錄①，證明畦曬在唐代應(yīng)“通行已久”，人們對(duì)“畦曬之辦法亦徹底明了，更對(duì)制鹽方法之進(jìn)步亦知其程度矣”，因而只能以唐考為畦曬興盛之時(shí)期．總之，曹煥文對(duì)運(yùn)城鹽池曬鹽的技術(shù)演進(jìn)，持“發(fā)端于魏晉而成于唐代”的觀點(diǎn)．畦曬的鹵水自古取自“產(chǎn)鹽之母”的黑河，但乾隆二十二年（1757年）黑河遭洪水淤塞后，畦曬的鹵水來源受到了毀滅性斷絕．乾隆四十二年（1777年），東場商人發(fā)明“滹沱”取鹵的方法；光緒初年（1875年），鹽井出現(xiàn)在運(yùn)城鹽池中．從滹沱或鹽井中直接取出的鹵水，同樣需要灌入畦地中進(jìn)行蒸發(fā)、過濾與結(jié)晶，池鹽生產(chǎn)的工序較前變得更加精細(xì)，而墾畦澆曬技術(shù)，源于魏晉、成于唐而盛于宋，歷經(jīng)明清，一直蘊(yùn)藏于經(jīng)驗(yàn)科學(xué)的傳統(tǒng)曬鹽技術(shù)之中，直到民國時(shí)期曹煥文運(yùn)用東西各方之學(xué)，從運(yùn)城鹽池產(chǎn)鹽技術(shù)發(fā)展史中剝離出古代科學(xué)之精髓，更運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)以揭開產(chǎn)鹽技術(shù)之原理．

4結(jié)語

在運(yùn)城鹽池古今科技研究過渡與轉(zhuǎn)換的初期———20世紀(jì)40年代，曹煥文潛心于用近代科技解釋蘊(yùn)藏于古老的制鹽技術(shù)中的科學(xué)內(nèi)涵；作為山西近代工業(yè)的主要建設(shè)者之一，致力于將解池副產(chǎn)品開發(fā)利用的納入化學(xué)工業(yè)計(jì)劃之中，為鹽池科技研究及近代工業(yè)的起步做出了奠基性貢獻(xiàn)．同時(shí)，也對(duì)解池生產(chǎn)技術(shù)的演進(jìn)史進(jìn)行了突破性考證，于卷帙浩繁的古代典籍中提煉出與曬鹽技術(shù)相關(guān)的記載，將從天然結(jié)晶、集工撈采的原始利用，到人智進(jìn)步、開墾畦地的初級(jí)曬鹽，再到化學(xué)發(fā)達(dá)、技術(shù)突破的高級(jí)畦曬，以及基于季節(jié)氣候的畦種技術(shù)最終形成的數(shù)千年產(chǎn)鹽技術(shù)演進(jìn)史，完整地呈現(xiàn)在后來研究者目前，邁出了以科技史角度對(duì)運(yùn)城鹽池進(jìn)行研究的第一步．曹煥文在這些重要的考證中，不僅對(duì)運(yùn)城大、小鹽池產(chǎn)鹽技術(shù)發(fā)展的不同歷史進(jìn)程創(chuàng)始性地進(jìn)行了的研究，更重要的是，他對(duì)魏晉南北朝時(shí)期因煉丹術(shù)發(fā)達(dá)而引起的中國古代化學(xué)技術(shù)突破的分析，將同屬化學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的火藥與解池畦曬的起源問題聯(lián)系在一起，為科技史上兩個(gè)頗具難度的問題提供了獨(dú)特的研究角度及有理有據(jù)的理論論證．②因篇幅所限，本文不能詳盡探討曹煥文對(duì)運(yùn)城鹽池防洪系統(tǒng)、地質(zhì)、礦藏等方面的研究．但通過他開創(chuàng)性的探索與突破，運(yùn)城鹽池?cái)?shù)千年鹽生產(chǎn)史中被“經(jīng)驗(yàn)科學(xué)”“不經(jīng)意”利用的科學(xué)原理逐步得到呈現(xiàn)，進(jìn)入了現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)研究的視野中來．特別要指出，曹氏的研究畢竟僅靠一己之力，完全缺乏參考與協(xié)助．他曾寫道：硝板曬鹽，在世界上恐只運(yùn)城一處，允稱獨(dú)一無二，故無先例可援，又無成法可循．若欲將硝板曬鹽作用徹底清楚，唯有中國人自下苦心，方克有濟(jì)．因外國學(xué)者未曾遇此事實(shí)，致腦際不會(huì)發(fā)生此問題，……故今日硝板制鹽之資料，可稱為一點(diǎn)也無．著者研究此問題之時(shí)，曾將歐美之化學(xué)拔萃雜志（ChemicalAb－stracts）逐期檢閱，再四番弄，以期得點(diǎn)資料，但是一點(diǎn)也找不到．又曾向各鹽堿書及各化學(xué)書中檢尋，還是得不到一點(diǎn)……在其所處的時(shí)代及歷史時(shí)空下，雖用幾十年時(shí)間“詳細(xì)考察、綿密研究”，但限于諸多現(xiàn)實(shí)條件與原因，其部分研究未必可達(dá)到現(xiàn)今科學(xué)研究的精度與高度．但曹煥文對(duì)運(yùn)城鹽池化學(xué)工業(yè)研究所做出的諸多理論奠基工作，對(duì)于當(dāng)代科學(xué)技術(shù)史、鹽業(yè)史等相關(guān)研究，都具有不可忽視的重要意義。

作者：王堅(jiān) 楊小明 單位：山西大學(xué) 科學(xué)技術(shù)史研究所 東華大學(xué) 人文學(xué)院