上海調味品雜志

上海調味品雜志介紹

《上海調味品》是一本由上海良友有限公司主管，上海釀造科學研究所主辦的一本面向國內外公開發行的工業類期刊，該刊主要報道工業相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選省級期刊。 《上海調味品》主要內容欄目有百味商情、名廠名品、名家點評創新菜譜、調味技藝、神州攬味、時尚之調、異域百味、大師列傳。

《上海調味品》主要發文機構有：杭州味精廠（發文量20篇），該機構主要研究主題為“味精；調味；調味料；醬油；低消耗”；東方衛視（發文量16篇），該機構主要研究主題為“飲酒；飲食；飲食觀；人生觀；舌戰”；山東大學（發文量13篇），該機構主要研究主題為“釀造；曲霉；微生物；發酵；食用醋”。

《上海調味品》主要發文主題有調味、醬油、調味品、美食、食品、餐飲、美味、廚房、釀造、飲食。其中又以”調味（302篇）”居于榜首，發文量第二的是“醬油”（202篇），發文量第三的是“調味品”（189篇），發文主題最少的是“飲食”，僅發文106篇。

上海調味品影響力及榮譽

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上海調味品投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內外工業學術動態的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的工業書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數據務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規范，書寫規范。本刊不接受已公開發表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

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述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

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