四川烹飪雜志

四川烹飪雜志介紹

《四川烹飪》是一本由四川省商務廳主管，四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務總公司主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的農(nóng)業(yè)類期刊，該刊主要報道農(nóng)業(yè)相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選省級期刊。 《四川烹飪》主要內(nèi)容欄目有食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術交流、創(chuàng)新篇、市場廣角、地方風味、烹飪課堂。

《四川烹飪》主要發(fā)文機構有：《四川烹飪》編輯部（發(fā)文量26篇），該機構主要研究主題為“餐飲；餐飲市場；廚師；餐飲業(yè)；川菜”；8521餐飲工作室（發(fā)文量11篇），該機構主要研究主題為“菜肴；川菜；制法；烹調(diào)；烹飪”；河北省任丘市華北油田（發(fā)文量6篇），該機構主要研究主題為“色拉；雞蛋；蛋液；宰殺；蒸熟”。

《四川烹飪》主要發(fā)文主題有菜肴、餐飲、川菜、菜譜、美食、廚師、制法、菜品、風味、烹飪。其中又以”菜肴（1530篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“餐飲”（1130篇），發(fā)文量第三的是“川菜”（933篇），發(fā)文主題最少的是“烹飪”，僅發(fā)文606篇。

四川烹飪影響力及榮譽

• 知網(wǎng)收錄(中)
• 維普收錄(中)
• 萬方收錄(中)
• 國家圖書館館藏
• 上海圖書館館藏
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國期刊方陣雙效期刊

四川烹飪投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：農(nóng)業(yè)及相關學科領域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外農(nóng)業(yè)學術動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿，以及有指導意義的農(nóng)業(yè)書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性，內(nèi)容翔實，簡明扼要，重點突出，文字數(shù)據(jù)務求準確，層次清楚，標點符號準確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責自負。

2、作者簡介：

述評、專家論壇、指南解讀欄目來稿請附第一作者及通信作者的個人簡介及近照。個人簡介內(nèi)容包括職稱、職務、學術兼職、主要研究領域、主要研究成果、所獲重大榮譽獎項等，字數(shù)以 100～300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜，格式為“.jpg”，像素不得低于 300 dpi。

3、文題：

文題力求簡明、醒目，反映文稿主題，中文文題控制在 20 個漢字以內(nèi)。題名中應避免使用非公知公用的縮略語、字符、代號以及結(jié)構式和公式。有英文摘要者同時給出英文文題，中英文文題含義應一致。

4、圖表：

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明，設計應科學，避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應認真核對，準確無誤，表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標的有效位數(shù)應一致。