江蘇食品與發(fā)酵雜志

江蘇食品與發(fā)酵雜志介紹

《江蘇食品與發(fā)酵》是一本由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計院主管，江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計院有限公司主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類期刊，該刊主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐。該刊已入選省級期刊。 《江蘇食品與發(fā)酵》主要內(nèi)容欄目有研究報告、調(diào)研綜述、工藝技術(shù)、行業(yè)動態(tài)、海外傳真。

《江蘇食品與發(fā)酵》主要發(fā)文機構(gòu)有：無錫輕工大學(xué)（發(fā)文量56篇），該機構(gòu)主要研究主題為“食品；發(fā)酵；飲料；淀粉；氨基酸”；江南大學(xué)（發(fā)文量48篇），該機構(gòu)主要研究主題為“食品；發(fā)酵；HACCP；誘變；多糖”；江蘇省食品發(fā)酵研究所（發(fā)文量40篇），該機構(gòu)主要研究主題為“發(fā)酵；酵母；食品；酒精；固定化增殖酵母”。

《江蘇食品與發(fā)酵》主要發(fā)文主題有食品、發(fā)酵、飲料、啤酒、營養(yǎng)、酵母、食品工業(yè)、葡萄酒、罐頭、白酒。其中又以”食品（255篇）”居于榜首，發(fā)文量第二的是“發(fā)酵”（114篇），發(fā)文量第三的是“飲料”（87篇），發(fā)文主題最少的是“白酒”，僅發(fā)文27篇。

江蘇食品與發(fā)酵影響力及榮譽

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江蘇食品與發(fā)酵投稿注意事項

1、來稿要求：

本刊歡迎下列來稿：工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著，反映國內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動態(tài)的述評、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭鳴的文稿，以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書刊評價等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進性、新穎性和實用性，內(nèi)容翔實，簡明扼要，重點突出，文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確，層次清楚，標(biāo)點符號準(zhǔn)確，圖表規(guī)范，書寫規(guī)范。本刊不接受已公開發(fā)表的文章，嚴(yán)禁一稿兩投。對于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件，編輯部將一律退稿，來稿確保不涉及保密、署名無爭議等，文責(zé)自負。

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