小麥發酵芝麻粕對豬生長性能的影響范文

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《養豬雜志》2014年第三期

1材料與方法

1.1試驗設計試驗選擇健康、平均體重約46kg的杜長大三元雜種生長豬50頭為研究對象，按體重和性別分成5組，每組10個重復，每個重復1頭豬。試驗豬分生長（46～65kg）和肥育（65～90kg）兩個階段飼養。對照組飼喂基礎飼糧；試驗1組生長階段飼喂20%小麥+5%發酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂30%小麥+5%發酵芝麻粕飼糧；試驗2組生長階段飼喂30%小麥+5%發酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂40%小麥+5%發酵芝麻粕飼糧；試驗3組生長階段飼喂20%小麥+10%發酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂30%小麥+10%發酵芝麻粕飼糧；試驗4組生長階段飼喂30%小麥+10%發酵芝麻粕飼糧，肥育階段飼喂40%小麥+10%發酵芝麻粕飼糧。4個試驗組每噸飼糧中添加150g小麥型飼糧專用復合酶。試驗飼糧參照中國（2004）豬飼養標準并結合豬場實際情況配制，飼糧組成及營養水平見表1。

1.2飼養管理用美國奧斯本FIRE系統進行豬生長性能測定，每個試驗組在一個測定站（圈）飼養。該系統自動記錄每頭豬每日體重及采食量，每日向FIRE系統測定站料斗中添加粉狀料，保證料斗不斷料；鴨嘴式飲水器自由飲水。日常管理和衛生防疫按常規進行。

1.3測定指標與方法（1）生長性能：在FIRE系統中分別調取生長階段、肥育階段各組豬體重、飼料采食量，記錄并計算各階段豬日增重、日采食量、料重比。（2）血清生化指標：試驗結束時，每組隨機抽取4頭豬采血10mL制成血清，用D系列全自動生化分析儀（南京神州英諾華醫療科技有限公司）測定血糖（GLU）、尿素氮（BUN）、谷丙轉氨酶（GPT）和谷草轉氨酶（GOT）的含量。

1.4統計分析利用Excel對數據進行初步分析，用SPSS13.0軟件對試驗結果進行方差分析，并用Duncan''''s法進行多重比較。

2結果

2.1小麥發酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬生長性能的影響由表2可知，生長階段，與對照組相比，日采食量試驗1組、2組、3組和4組分別提高6.28%（P＞0.05）、17.29%（P＞0.05）、16.52%（P＞0.05）和26.40%（P＜0.05）；料重比試驗1組、2組和4組分別提高15.65%（P＜0.05）、15.22%（P＜0.05）和2.17%（P＞0.05），試驗3組降低0.87%（P＞0.05）；日增重4個試驗組與對照組差異不顯著（P＞0.05）。肥育階段，與對照組相比，日增重試驗1組和3組分別降低6.41%（P＞0.05）和2.86%（P＞0.05），試驗2組和4組分別提高4.76%（P＞0.05）和10.26%（P＞0.05）；料重比試驗1組、2組和3組分別提高13.08%（P＞0.05）、5.00%（P＞0.05）和0.77%（P＞0.05），試驗4組降低5.38%（P＞0.05）；日采食量各組差異均不顯著（P＞0.05）。試驗全期，與對照組相比，日增重試驗1組降低6.58%（P＜0.01），試驗2組、3組和4組分別提高4.14%（P＞0.05）、5.33%（P＞0.05）和15.52%（P＜0.05）；日采食量試驗1組、2組、3組和4組分別提高6.46%、13.36%、4.87%和13.51%，差異均不顯著（P＞0.05）；料重比試驗1組和2組分別提高13.36%（P＜0.05）和8.91%（P＞0.05），試驗3組和4組分別降低0.40%（P＞0.05）和2.83%（P＞0.05）。

2.2小麥發酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬血清生化指標的影響由表3可知，與對照組相比，血糖試驗2組、3組和4組分別提高2.85%（P＞0.05）、30.57%（P＜0.01）和1.04%（P＞0.05），試驗1組降低19.17%（P＜0.05）；血清尿素氮試驗1組和4組分別提高41.71%（P＜0.01）和17.80%（P＜0.05），試驗2組和3組分別降低38.92%（P＜0.01）和38.39%（P＜0.01）；谷草轉氨酶試驗1組、2組、3組和4組分別降低7.72%（P＞0.05）、8.69%（P＞0.05）、18.72%（P＜0.05）和5.12%（P＞0.05）；谷丙轉氨酶各組差異不顯著（P＞0.05）。

3討論

3.1小麥發酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬生長性能的影響王修啟等[6]、李占榮等[7]用小麥全部或部分代替飼糧中的玉米再加入適量復合酶飼喂生長豬，其生長性能接近或優于飼喂玉米型飼糧的對照組。但用小麥+發酵芝麻粕部分替代豬玉米豆粕型飼糧的試驗未見報道。本次試驗中除試驗1組日增重極顯著低于對照組，其它3個試驗組日增重均不同程度高于對照組，其中試驗4組顯著高于對照組；日采食量4個試驗組都高于對照組；料重比試驗1組和試驗2組均高于對照組，而試驗3組和試驗4組均低于對照組。

3.2小麥發酵芝麻粕飼糧對生長肥育豬血清生化指標的影響血糖是動物機體內能量平衡的重要指標，主要有兩個來源：一是腸道吸收；二是肝糖原分解。本次試驗中試驗2組、3組和4組血糖都比對照組高，說明對血糖的消化吸收作用有所增強[8]，這與王利等報道基本一致[9]。血清尿素氮作為蛋白質、氨基酸代謝的終產物，可以準確反映動物體內蛋白質代謝和氨基酸平衡的關系，而當飼糧氨基酸平衡時，尿素氮含量會下降[10-11]；本試驗血清尿素氮試驗2組和3組低于對照組，試驗1組和4組高于對照組，這與本試驗豬的生長性能趨勢不太一致。谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶是動物體內最主要的2個轉氨酶，參與氨基酸的轉氨基作用，也是體內非必需氨基酸的重要合成途徑。谷丙轉氨酶主要存在于肝細胞漿內，當肝細胞膜損傷時谷丙轉氨酶釋放到血液中；谷草轉氨酶主要分布在心臟的肌肉中以及肝細胞的線粒體內，只有當肝細胞受到嚴重損傷引起線粒體膜明顯損傷后，血清谷草轉氨酶活性才會明顯升高[12]。本次試驗谷丙轉氨酶各組差異不顯著；谷草轉氨酶試驗1組、2組、3組和4組均低于對照組，說明試驗各組豬的肝臟合成蛋白的能力及肝臟的功能正常。

4結論

本試驗條件下，在生長期飼糧中添加20%小麥+10%發酵芝麻粕、肥育期飼糧添加30%小麥+10%發酵芝麻粕或在生長期飼糧中添加30%小麥+10%發酵芝麻粕、肥育期飼糧添加40%小麥+10%發酵芝麻粕替代部分玉米豆粕，能提高豬日增重，降低料重比，說明飼糧中用小麥、發酵芝麻粕替代部分玉米、豆粕是可行的。

作者：吳東錢坤周芬陳麗園周學利徐鑫 單位：安徽省農業科學院畜牧獸醫研究所安徽農業大學動物科技學院