柑橘果實外觀質(zhì)量探討范文
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《科學(xué)種養(yǎng)雜志》2014年第八期
1.生理障礙果實的生理障礙之一是日灼病，又叫日燒病，因受高溫和強烈日照使果皮組織灼傷所致，在7～9月高溫季節(jié)多發(fā)。在尚未成熟的果實，尤其是向陽的果實果頂部位易發(fā)生，灼傷斑開始為青灰色，后變成黃褐色的焦灼干疤，干疤堅硬、表面粗造，果形不正，嚴重影響果實外觀，甚至內(nèi)質(zhì)。果皮油胞破裂下陷的油斑病，也是一種生理障礙病，常發(fā)生在接近成熟的果實上，表現(xiàn)為果皮上出現(xiàn)形狀不規(guī)則、大小不同的淡黃色或淡綠色病斑，影響果實外觀。
2.風(fēng)害影響風(fēng)害也影響果實外觀，尤其是幼果期的風(fēng)害。大風(fēng)吹動枝梢使果實與枝梢、果實與果實發(fā)生碰擦，造成幼果傷口，傷口愈合后還會隨果實長大而擴大。風(fēng)害后果實上的風(fēng)痕會嚴重影響到果實外觀。
3.藥害影響藥害包括：防治柑橘病蟲害所用的化學(xué)農(nóng)藥、果園使用的除草劑和保果劑等。使用化學(xué)農(nóng)藥，特別是在幼果期，若用藥不當(dāng)、濃度不當(dāng)和時間不當(dāng)，會使果實產(chǎn)生藥害，輕者在果面上留下傷痕影響果實外觀，重者造成落果。果園噴化學(xué)除草劑時，若不慎噴至較低部位的果實上，會使幼果受害，出現(xiàn)藥痕而影響外觀。保果劑使用濃度和次數(shù)不當(dāng)也影響果實外觀質(zhì)量：如使用赤霉素保果濃度過大或多次噴（涂）幼果，會使果實成為內(nèi)質(zhì)外觀都差的粗皮大果。此外，任何對果實尤其是幼果造成的機械損傷均會影響成熟果實的外觀。
二、對策
1.防治蟲害針對為害果實外觀的蟲害，抓住關(guān)鍵時期及時防治。如蚧類的矢尖蚧，在重慶柑橘產(chǎn)區(qū)各代1齡若蟲高峰期分別在5月上旬、7月上旬和9月下旬，應(yīng)抓住該蟲第一生多而整齊的最佳時期進行重點防治。藥劑可選用25%噻嗪酮（撲虱靈）1000～2000倍液，或25%噻蟲嗪（阿克泰）2000～3000倍液，或0.5%苦參堿•煙堿800～1000倍液，或95%機油乳劑50～100倍液，必要時15天后再噴1～2次。又如螨類的銹壁虱，當(dāng)白天氣溫達15℃以上即爬出取食，先聚集在葉背主脈兩側(cè)，5～6月蔓延至果面，6月下旬起迅速繁殖，7～10月為盛發(fā)期。防治應(yīng)做到準確、及時、周到。采取入冬后剪除枯枝、病蟲枝，樹干用石灰水刷白的方法，減少、消滅越冬蟲源。同時噴0.5～1.0波美度石硫合劑。當(dāng)發(fā)現(xiàn)春梢葉片上有銹色或黑色斑點，個別果實上有暗灰色或黑色斑點時，應(yīng)立即噴施藥劑。可選用15%噠螨靈（掃螨凈）乳油2000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液等。
2.防治病害針對為害果實外觀的病害，抓住關(guān)鍵時期及時、準確用藥防治。如黑斑病，通常在5～9月發(fā)生，發(fā)病高峰期在6～7月，雨水多，尤其是長期陰雨會加重病情。因謝花后果實即開始發(fā)病，應(yīng)在落花后30天左右，噴50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液，每隔10～15天噴1次，連續(xù)2～3次。又如灰霉病，病菌以菌核及分生孢子在病部和土壤中越冬，在溫度達20～30℃、空氣相對濕度90%以上時易發(fā)病，遇陰雨連綿發(fā)病加重。防治應(yīng)做到：冬季清園，并可噴石硫合劑預(yù)防；開花前結(jié)合防治其他病害噴藥，藥劑可選70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或0.5∶0.5∶100的波爾多液，或12.5%腈菌唑1000倍液，或45%咪鮮胺500倍液等。
3.防止生理障礙發(fā)生針對日灼果的成因采取如下措施：一是對初結(jié)果樹在第二次生理落果結(jié)束后，留一些夏梢用于遮蔽強日光照射果實；二是高溫季節(jié)避免使用石硫合劑、機油乳劑等易加重果實日灼的農(nóng)藥；三是對常發(fā)生日灼的柑橘園在高溫季節(jié)可噴布石灰水（生石灰0.5千克、水5千克，過濾去渣），以減輕日灼；四是在高溫季節(jié)來臨時檢查，發(fā)現(xiàn)日灼果后用白紙粘貼果實受害處，受害輕的果實可恢復(fù)正常；五是可套袋的柑橘品種采取套袋法，既防日灼，也能提高果實外觀質(zhì)量。防止果實油斑病，可適當(dāng)早采果實，采摘時輕拿輕放，以防止油胞破損；注意防止刺吸式口器的害蟲，如紅頭葉蟬；剪除枯枝、過密枝和有刺枝梢上的刺，以免傷及果皮。
4.防止風(fēng)害發(fā)生針對風(fēng)害的成因，首先應(yīng)做好柑橘的整形修剪，不使樹冠郁閉和樹冠間交叉，以免通風(fēng)透光不良影響果實內(nèi)質(zhì)和著色。其次應(yīng)剪除交叉枝，均勻留果，以防有風(fēng)害時果實間、果實與枝梢間摩擦傷及果皮出現(xiàn)疤痕而有損外觀。5.防止藥害發(fā)生防治病蟲害時須注意以下幾點：一要選準農(nóng)藥，尤其是花期和幼果期，如幼果期多次噴布炔螨特防治紅蜘蛛等，有時會對幼果造成傷害，且在果實成熟時出現(xiàn)斑痕；二是使用的化學(xué)農(nóng)藥濃度要適宜，尤其在氣溫較高的時節(jié)應(yīng)適當(dāng)降低濃度；三是夏秋季節(jié)噴藥應(yīng)避開高溫烈日時段，選上午11時前、下午4時后噴藥。果園噴布除草劑應(yīng)避免噴到果實上。接近地面的掛果枝要向上撐（吊），以增大其與地面、雜草的距離；或在修剪時剪除結(jié)果部位低的枝條，以提高樹體的結(jié)果位置。保果劑使用濃度、次數(shù)要適宜，在保果的同時注意避免其對果實內(nèi)質(zhì)外觀產(chǎn)生副作用。
作者：沈兆敏單位：重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所
