稻蝦輪作技術探討范文

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2016年金湖縣作為江蘇省稻漁綜合種養試點縣率先進行了稻蝦輪作的試驗示范，在全縣設立了五個示范基地，取得了畝產小龍蝦94.13kg、水稻472.64kg，畝純效益2544.32元的好成績。現將試驗情況介紹如下：蝦稻輪作（即克氏原螯蝦與中稻輪作）是指在中稻田里種一季中稻后，接著養一季小龍蝦的一種種養模式。具體地說，就是每年的8月至9月中稻收割前投放親蝦，或9月至10月中稻收割后投放幼蝦，第二年的4月中旬至5月下旬收獲成蝦，5月底、6月初整田、插秧，如此循環輪替的過程。

1試驗條件與方法

1.1稻田工程建設

1.1.1養蝦稻田的選擇選擇農田水利工程配套齊全、交通方便、有充足電源、水質良好、水量充足、周邊沒有污染源、排灌方便、不受洪水淹沒的田塊進行稻田養蝦基地建設。稻田平整，同一塊田高差不超過10cm。土質以壤土最好，粘土次之，砂土最差。砂石土保水、保肥能力差，水草不易種植。同時，田埂和蝦溝易坍塌，導致小龍蝦打洞死亡。

1.1.2田間工程建設養蝦稻田田間工程建沒包括田埂加寬、加高、加固，進排水口設置過濾、防逃沒施，環形溝、田間溝的開挖，安置遮陰棚等工程。單塊稻田面積根據實際情況，因地制宜，適宜的在40畝左右。沿稻田田埂內側1m外在四周開挖環形“1”或“U”型養蝦溝，溝寬4m，深0.8m，坡比1∶1，田塊面積較大的，還要在田中間開挖“十”字形、“井”字形或“日”字形田間溝，田間溝寬0.5~1m，深0.5m，環形蝦溝和田間溝面積約占稻田面積的10%左右（《農業部關于組織開展國家級稻漁綜合種養示范區創建工作的通知》）。利用開挖環形蝦溝和田間溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂，平整田塊，田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防雷陣雨、暴風雨時田埂坍塌。堤埂與環形溝之間留1~2m的田塊，作為小龍蝦的覓食區和捕撈區。田埂頂部應寬2~3m，并加高0.8~1.2m，坡比1∶1.25~1.5。排水口要用鐵絲網或柵欄圍住，防止小龍蝦隨水流而外逃或敵害生物進入。進水口用20目的網片過濾進水，以防敵害生物隨水流進入。進水渠道建在田埂上，排水口建在蝦溝的最低處，按照高灌低排格局，保證灌得進、排得出。稻田田埂上應設防逃網，田埂上的防逃網在稻田承包區四周構建即可，田塊之間并不需要單獨設立。防逃網材料可選用厚塑料布或20目的網片等，高度為50~60cm，其中10~20cm埋入土中，四角要建成弧形。

1.2放養前的準備工作

1.2.1清溝消毒放蝦前10~15天，清理環形蝦溝和田間溝，除去浮土，修正垮塌的溝壁。每畝稻田環形蝦溝用生石灰20~50kg，或選用其他藥物，對環形蝦溝和田間溝進行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚類、敵害生物和致病菌。1.2.2施足基肥放蝦前7~10天，在稻田環形溝中注水20~40cm，然后施肥培養飼料生物。一般結合整田每畝施有機農家肥100~500kg，均勻施入稻田中。農家肥肥效慢、肥效長，施用后對小龍蝦的生長無影響，還可以減少日后施用追肥的次數和數量，因此，稻田養殖小龍蝦最好施有機農家肥，一次施足。1.2.3旋田旋田的目的是種植水草和方便捕撈。用旋耕機在田間稻梗中旋出四周通道、主通道和輔通道，將旋耕區域的稻梗旋入土中，旋耕面積30%左右。通道寬約2~4m，間隔8~12m。

1.2.4移植水生植物環形蝦溝內栽植伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻、眼子菜等水生植物。但要控制水草的面積，一般水草占環形蝦溝面積的40%~50%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于蝦溝內水流暢通無阻塞。待環溝內水草成活后，再加水漫過稻田，在已旋過的通道載草，行距2~3m，株距1~2m。1.2.5過濾及防逃進排水口要安裝竹箔、鐵絲網及網片等防逃、過濾設施，嚴防敵害生物進入或小龍蝦隨水流逃逸。

1.3小龍蝦的放養要一次放足蝦種，分期分批輪捕。蝦稻輪作，在小龍蝦的放養上有兩種模式。

1.3.1放種蝦模式第一年的8-9月，在中稻收割之前1個月左右，往稻田的環形蝦溝中投放經挑選的小龍蝦親蝦。投放量為每畝20~30kg，雌雄比例3∶1。小龍蝦親蝦投放后不必投喂，親蝦可自行攝食稻田中的有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物及水草。在投放種蝦這種模式中，小龍蝦親蝦的選擇很重要。選擇小龍蝦親蝦的標準如下：①顏色為暗紅或黑紅色、有光澤、體表光滑無附著物。②個體大，雌雄個體重都要在35g以上，最好雄性個體大于雌性個體。③親蝦雌雄個體都要求附肢齊全、無損傷，體格健壯、活動能力強。④親蝦離水時間要盡可能短。

1.3.2放幼蝦模式每年的9-10月當中稻收割后，往稻田中投施腐熟的農家肥，每畝投施量為100~300kg，均勻地投撒在稻田中，沒于水下，培肥水質。往稻田中投放離開母體后的幼蝦1.0萬~1.5萬尾，在天然飼料生物不豐富時，可適當投喂一些魚肉糜、絞碎的螺、蚌肉及動物屠宰場和食品加工廠的下腳料等，也可人工撈取枝角類、橈足類，每畝每日可投500~1000g或更多，人工飼料投在稻田溝邊，沿邊呈多點塊狀分布。也可于每年的3-4月，每畝投放200尾/kg的蝦苗25~30kg。補放蝦苗：一是為了提高產量，可在第二年的4-5月份，補投部分3~5cm的蝦苗，實行輪捕輪放，每捕撈5kg大蝦可補投0.5~1kg蝦苗。二是在每年6月中下旬水稻插秧后，應酌情補投3~5cm蝦苗1000~3000尾/畝。1.3.3注意事項試水：小龍蝦苗種在放養前要試水，經確認安全后，才可投放苗種。試水的方法：將少量的小龍蝦苗種放在盛有擬放養稻田水的容器中，待24小時后蝦不死且沒有不良反應，即可放養。緩苗：在放苗前要進行緩苗處理。方法是將苗種在田水里浸泡1分鐘，提起擱置2~3分鐘，再浸泡1分鐘，如此2~3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養，可以大大提高成活率。防應激：苗種放養后即時潑灑應激靈，以減輕小龍蝦苗種應激反應，提高成活率。

1.3.4飼料投喂上述兩種模式，稻田中的稻草盡可能多地留置在稻田中，呈多點堆積并沒于水下浸漚。整個秋冬季，注重投肥，培肥水質。一般每個月施1次腐熟的農家糞肥。天然飼料生物豐富的可不投飼料。當水溫低于12℃，可不投喂。有條件的每日應適當投喂1次人工飼料，以加快小龍蝦的生長。可用的飼料有餅粕、谷粉，砸碎的螺、蚌肉及動物屠宰場的下腳料等，投喂量以稻田存蝦重量的2%~6%加減，傍晚投喂。人工飼料、餅粕、谷粉等在養殖前期每畝投量在500g左右，養殖中后期每畝可投1000~1500g；螺、蚌肉可適當多投。4月中旬用地籠開始捕蝦，捕大留小，一直至5月底、6月初中稻田整田前，徹底干田，將田中的小龍蝦全部捕起。1.3.5水位調控每年10-11月份，大田水位控制在30~40cm，越冬期間，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至50~70cm。3月份，氣溫回升時用調節水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。晴天有太陽時，水可淺些，以便水溫盡快回升；陰雨天，水應深些，以利于保溫。4月中旬以后，大田水位應逐漸提高到50~70cm。

1.3.6病害防治小龍蝦常見的病害有病毒病、纖毛蟲病、爛鰓病和甲殼蟲病等。蝦病堅持“以防為主、治療為輔”的原則。可采取以下預防處理措施：可提早放苗，提早收獲，待疾病暴發時（4月中旬-5月底），大蝦基本收獲完畢。種好水草，用光合細菌等有益微生物改善水質，保持水質穩定。在4月中旬-5月底前后，適當投喂有殼寡糖、酵母多糖或中草藥（三黃粉）的配合飼料，以提高小龍蝦免疫力和抗病能力。4、5月份捕撈時，進入地籠袋頭的小龍蝦無論大小，不要回塘，出現病死蝦后，及時撈出深埋，避免暴發性傳染。生產工具要消毒曝曬，發病時全池潑灑聚維酮碘消毒，連用二次，中間間隔1~2天。

1.3.7日常管理每天早晨和傍晚堅持巡田，觀察溝內水色變化和蝦的活動、吃食、生長情況。

1.4捕撈

1.4.1成蝦捕撈捕撈時間：第一季捕撈時間4月初-6月上中旬，第二季捕撈時間7-9月。適時捕撈是養殖成敗的關鍵，要早捕，不能因價低惜捕或囤養。若要囤養，也必須捕撈起來，另外采取囤養措施。捕撈工具：最有效的捕撈工具是地籠。地籠網眼規格為2.5~3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網眼跑掉。1.4.2親（種）蝦留存在每年的8-9月份成蝦捕撈期間，留足下一年可以繁殖的親（種）蝦，親（種）蝦的留存量為每畝蝦溝25kg左右。

1.5水稻栽培與管理田間管理的主要工作為插秧、曬田、稻田施肥、水稻施藥、防逃、防敵害等。

1.5.1秧苗移栽秧苗一般在6月中下旬開始移栽，采取“寬行窄株”的栽插方法。移栽前，田塊不平整，要整田，平整的可以直接在草上移栽，節約費用、時間還不傷存塘蝦。秧苗移栽7~10天后，加高水位，將小龍蝦轉引到大田中養殖。

1.5.2曬田水稻曬田宜輕烤，不能完全將田水排干。水位降低到田面露出即可，而且時間不宜過長。曬田時小龍蝦進入蝦溝內，如發現小龍蝦有異常反應時，則要立即注水。1.5.3稻田施肥稻田基肥要施足，應以施腐熟的有機農家肥為主，在插秧前一次施入耕作層內，達到肥力持久長效的目的。追肥一般每月1次，可根據水稻的生長期及生長情況施用生物復合肥10kg/畝，或用人、畜糞堆制的有機肥，對小龍蝦無不良影響。施追肥時最好先排淺田水，讓蝦集中到環溝、田間溝之中，然后施肥，使追肥迅速沉積于底層田泥中，并被田泥和水稻吸收，隨即加深田水至正常深度。

1.5.4水稻施藥小龍蝦對許多農藥都很敏感，稻田養蝦的原則是能不用藥時堅決不用，需要用藥時則選用高效低毒的無公害農藥和生物制劑。施農藥時要注意嚴格把握農藥安全使用濃度，確保蝦的安全，并要求噴藥于水稻葉面，盡量不噴入水中，而且最好分區用藥。分區用藥的含義是將稻田分成若干個小區，每天只對其中一個小區用藥。一般將稻田分成兩個小區，交替輪換用藥，在對稻田的一個小區用藥時，小龍蝦可自行進入另一個小區，避免受到傷害。水稻施用藥物，應避免使用含菊酯類和有機磷類的殺蟲劑，以免對小龍蝦造成危害。噴霧水劑宜在下午進行，因為稻葉下午干燥，大部分藥液會吸附在水稻上。同時，施藥前田間加水深至20cm，噴藥后及時換水。

1.5.5防逃、防敵害每天巡田時檢查進出水口篩網是否牢固，防逃設施是否損壞。汛期防止洪水漫田，發生逃蝦的事故。巡田時還要檢查田埂是否有漏洞，防止漏水和逃蝦。稻田飼養小龍蝦，其敵害較多，如蛙、水蛇、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及一些水鳥等，除放養前徹底用藥物清除外，進水口進水時要用20目紗網過濾；平時要注意清除田內敵害生物，有條件的可在田邊設置一些彩條或稻草人，以便恐嚇、驅趕水鳥。1.6稻田秋冬季管理1.6.1旋田、上水、種草水稻收割后，進行旋田、上水、種草等操作，方法與前面相同。

1.6.2稻稈淹青采用稻稈淹青技術將稻稈轉換為餌料（浮游生物、碎屑等），為秋冬季繁育提供廉價、生態型餌料，并通過加水增大蝦苗活動、生長空間，使蝦苗快速長大。稻桿淹青加水和栽苗同時進行。淹青的方法：不能一次把稻樁淹沒，需要緩慢加水，等稻樁返青長出二季稻后，分3~4次全部淹掉，接通田面與環溝水系，使小龍蝦進入大田中養殖。在越冬期間，田間水位保持在70cm左右。

2捕撈

稻田飼養小龍蝦，只要一次放足蝦種，經過2~3個月的飼養，就有一部分小龍蝦能夠達到商品規格。長期捕撈、捕大留小是降低成本、增加產量的一項重要措施。將達到商品規格的小龍蝦捕撈上市出售，未達到規格的繼續留在稻田內養殖，降低稻田中小龍蝦的密度，促進小規格的小龍蝦快速生長。在稻田捕撈小龍蝦的方法很多，可采用蝦籠、地籠及抄網等工具進行捕撈，最后可采取干田捕撈的方法。在4月中旬至5月下旬，采用蝦籠、地籠起捕，效果較好。下午將蝦籠和地籠置于稻田蝦溝內，每天清晨起籠收蝦。最后在整田插秧前排干田水，將蝦全部捕獲。

作者：李洪進；涂桂萍；胡賓