山藥農藝與農機結合的簡約化栽培技術范文

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摘要：

根據山藥地下塊莖生長膨大特點，結合山藥栽培挖掘過程費工費時的特點，采用打洞栽培結合孔內添加稻殼、粉碎麥秸、木屑等不同填充物的方法，進行適宜品種、密度、灌溉方式、施肥規律等配套研究。最后形成一套高效的、適合規模化生產的、農藝和農機相結合的簡約化栽培模式。

關鍵詞：

山藥;填充物;密度;施肥規律;灌溉方法

山藥（Dioscoreaopposita）是薯蕷科薯蕷屬能形成地下肉質塊莖的纏繞性藤本植物，目前全球薯蕷科中主要的栽培種有大薯（D.alata），黃獨（D.bulbifer-a），黃山藥（D.cayenensis）,甘薯（D.esculenta），薯蕷（D.opposita）,日本薯蕷（D.japonica），光葉薯蕷（D.trifi-da），五葉薯蕷（D.pentaphylla），圓山藥（D.rotundata）和三裂葉山藥（D.trifida）。山藥塊莖中含有薯蕷皂苷元，因此山藥以塊莖和零余子入藥，具有健脾、補胃、益腎的藥用價值和營養價值[1]。山藥是我省中部和南部傳統種植的經濟作物，以體大豐腴、味美綿甜、肉質白、黎液蛋白含量多、品質佳而遠近聞名。2007年至今，我們就山西省山藥各主產區發展狀況和存在問題做了調查研究，（1）山藥主產區分布：晉中（太谷、平遙）呂梁（汾陽、孝義）晉南（鄉寧、新絳、聞喜等地）。（2）各產區均采用傳統的種植模式（需要人工深挖溝），費工費時、產量低下，種植規模得不到應有的發展，使得山藥種植長期以來處于一種零散種植的落后狀態。這導致市場供應也相對緊缺。（3）品種均以各地農家種為主，單一且品種特性退化嚴重。（4）我省山藥與河南、河北、山東等地山藥相比具有淀粉含量高、糯性好、綿甜適口、適合深加工等特點。（5）近年來，隨著人們對健康綠色的日益重視，山藥的功能和特色也引起了科技工作者的關注和研究，山藥鮮食、出口，深加工和開發利用的不斷發展，其需求量不斷增大，山藥的供應缺口也逐年加大。這一現象推動了山藥產業的發展，全省面積由2009年的6.8萬畝發展到2014年近10萬畝，原來沒有或很少種植山藥的地區，也開始種植，使山藥生產出現了前所未有的快速發展局面，種植區域不斷擴大，單產水平也得到了一定提高，山藥市場出現了產銷兩旺的供求關系。各個主產區紛紛成立山藥種植合作社，加工企業也由單一的烘干制粉向制作鮮食品，提取藥用成分等多元化的方向發展。目前傳統的種植模式仍然是限制山藥規模化生產和產業化發展的主要因素。表現在（1）種植戶最大的投資不是農資，而是人工投入（主要在種植前和收獲時的挖掘階段），每畝地人工投入占到生產成本的41.6%。（2）傳統的深挖溝的收獲方式效率低下，限制了山藥規模化生產。（3）品種多以各地農家種為主，沒有適合機械化栽培的品種。針對生產中出現的問題，我們開展了簡約化栽培技術研究，旨在解決山藥種植費工費時，生產效率低下的問題。

1材料和方法

1.1供試材料

為地域性差別較大的三個種品種，分別為：山西省農業科學院經濟作物研究所的晉山藥1號（原名汾SY06-18,2014年通過山西省農作物品種審定委員會的認定）；山東嘉祥細毛山藥；牛腿山藥。

1.2方法

（1）填充物試驗：4月10日用單孔打洞機進行打洞，打洞深度為1～1.2m，然后填入稻殼、粉碎麥秸、木屑三種填充物，播種時將栽子頂芽置于洞孔中間位置。采用三次重復，隨機區組設計。對照（CK）為無填充物。小區面積為6.67m×10m。（2）密度試驗：由于收獲時首先要開溝，為了避免開溝機破損山藥，要根據開溝機的寬度，確定合理的行距為80cm，設計15cm、20cm、25cm三個株距，采用三次重復、隨機區組設計。小區面積為6.67m×10m。（3）灌溉方式試驗：采用大水漫灌和噴灌兩種方式，為避免誤差的發生，試驗地選擇隔離的方式，大水漫灌為試驗地1、噴灌為試驗地2，均在山西省農科院經濟作物研究所試驗地進行。（4）施肥規律試驗：播種前施足底肥，每公頃施60m3腐熟雞肥，追肥采用復合肥。根據山藥的生長習性，地下部20~30cm為主要的營養吸收部位，根據株距，在距離植株15cm、25cm、40cm處采用條施和穴施兩種施肥方法，施肥深度為10cm、20cm、30cm三個深度，共18個處理。設計小區面積為6.67m×10m，3次重復，隨機區組設計。采用同一品種晉山藥1號。分別在6月底、7月底和8月底（山藥膨大期）進行施肥[2-5]。最后做產量比較。

2結果與分析

2.1不同填充物試驗結果

山藥收獲后，測定不同品種在不同填充物下的產量、平均須根數、填充物含水量、填充物腐爛程度等，結果見表1。由表1可知：（1）與對照相比，稻殼和麥秸兩種填充物的使用都能提高產量，木屑的使用使產量降低（由產品器官腐爛導致）。通過對收獲后的填充物進行含水量測定，稻殼含水量最低，木屑含水量最高，而且填充物為麥秸和木屑的山藥收獲后都有腐爛。分析原因是由于麥秸和木屑含水量高，水分聚集，造成澇害使細菌有了濕潤的生存環境和寄生場所，引起山藥塊莖感病，進而腐爛。而稻殼比之麥秸和木屑吸水保水能力差，水分能及時疏導，不會聚集到塊莖四周，而當塊莖膨大需要的水分不足時，吸收根又會透過稻殼的縫隙進入土壤進行水分補充。（2）使用填充物后，平均須根數基本比對照都減少。須根的發生是為了從土壤中吸收水分和營養，越是干旱，須根根系越是發達。同一品種中，應用麥秸和木屑兩種填充物的須根減少比稻殼多，也正說明麥秸和木屑比稻殼保水能力強，但也容易腐爛。因此，填充物選擇稻殼較為適宜。

2.2密度試驗研究結果

收獲后隨機選取各個小區20個塊莖測定塊莖長、塊莖粗、單株重，再計算該小區總產，結果見表2。由表2可知：三個供試材料隨著株距的增加，平均塊莖長和平均塊莖粗都呈增加的趨勢。但晉山藥1號和牛腿山藥的小區總產在株距20cm時最高，株距大于20cm則產量降低。山東嘉祥細毛山藥株距在25cm時單株重和小區總產都達到最高。晉山藥1號和牛腿山藥屬高產品種，由單產和總產綜合考慮，應選擇株距20cm；山東嘉祥細毛山藥產量較低，應選擇株距25cm。因此，密度的選擇應該根據品種而定。

2.3灌溉方式研究結果

于6月底、7月中旬、8月初進行三次澆水。每次澆水后一個星期，隨機抽取20個填充物樣品測定含水量，結果見表3。由表3可知：采用大水漫灌，填充物可迅速達到一定含水量，而使用噴灌填充物含水量遠遠低于最大持水量，麥秸和木屑尤為明顯。在作物生長前期，須根發育不旺盛的條件下，填充物達不到最大持水量，將會影響根系對水分的吸收，從而影響山藥進一步生長發育。同時通過觀察發現，雖然打洞造成土壤不夯實，但添加填充物后進行大水漫灌沒有造成土壤塌方。由此得出，采用機械打孔，添加填充物后，灌溉方式應選用大水漫灌。

2.4施肥規律試驗結果

施肥規律其中條施9個處理組合如下：（1）深度10cm、距離15cm；（2）深度10cm、距離25cm；（3)深度10cm、距離40cm；（4）深度20cm、距離15cm；（5）深度20cm、距離25cm；（6）深度20cm、距離40cm；（7）深度30cm、距離15cm；（8）深度30cm、距離25cm；（9）深度30cm、距離40cm。采用單一品種晉山藥1號，收獲后對各小區計產，結果見表4、表5。由表4可知，采用條施時，處理4、處理5、處理7、處理8產量較高。由表5可知，采用穴施時，處理4、處理5、處理7、處理8、處理9產量較高。都大于200kg。綜合表4、表5，距植株距離小時，采用條施優于穴施，距離大時采用穴施優于條施。由以上得出結果：距離植株25～40cm，施肥深度20～30cm，均能達到較高的產量。

3結論與討論

（1）通過機械打孔結合孔內添加稻殼作為填充物，這一農藝舉措為山藥栽培帶來如下優點：①稻殼疏松的縫隙能使山藥吸收根通過，以便從土壤中進行水分和養分的吸收。稻殼本身具有一定的吸水、保水能力，可同時向根系提供水分。②防止了土壤塌陷，拓展了山藥塊莖的膨大空間，減小膨大阻力，減少了塊莖與土壤的接觸面積，利于塊莖增粗、使成熟塊莖與土壤易于分離，以便機械收獲時從土壤中獲取山藥且不致斷裂。且利用填充物將成熟塊莖包圍起來，避免采用機械收獲時帶來的商品性的下降。③收獲時，用開溝機開出1m深溝后剛好側露出山藥3cm，收獲工人站在溝行間輕輕拔出成熟山藥即可；實現了山藥收獲機械化，改變了傳統栽培模式挖掘山藥費工、費時的缺點，節本增效[6-8]。（2）采用機械打孔，結合孔內添加稻殼作為填充物。配套整齊度高的品種，適宜密度栽培，采用大水漫灌，施足農家肥作底肥，在6月、7月、8月份進行追肥，追肥深度為20～30cm,距離植株25～40cm處。通過一系列的研究，最后形成了一套農藝和農機相結合的，節本增效的山藥簡約化栽培模式。（3）通過研究，該簡約化栽培模式中實現了山藥收獲機械化，山藥種植仍采用人工種植，沒有高度簡約化，仍需要進一步研究，實現完全機械化栽培，以便更好地服務于農業生產。

參考文獻

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作者：王耀琴 劉建平 南懷林 高鈺鋒 任海昕 王小兵 單位：山西省農業科學院經濟作物研究所