飼用芽孢桿菌水產養殖論文范文

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1飼用芽孢桿菌的種類及優勢

枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌很早便被用于飼料，農業部公告第1126號《飼料添加劑品種目錄》(2008)中微生物一欄依然只有這兩種，而2013年農業部公告第2045號《飼料添加劑品種目錄》(2013)中微生物一欄則增加到6種，增加了用于養殖動物的遲緩芽孢桿菌和短小芽孢桿菌，用于肉雞、生長育肥豬和水產養殖動物的凝結芽孢桿菌及用于肉雞、肉鴨、豬和蝦的側孢短芽孢桿菌。此外，在允許添加的酶制劑中，還有淀粉酶、β－葡聚糖酶、麥芽糖酶、β－甘露聚糖酶、蛋白酶、角蛋白酶和木聚糖酶可由芽孢桿菌生產。相信隨著研究的進一步深入，可用于飼料的芽孢桿菌種類會越來越多。芽孢桿菌在飼料加工、儲藏和飼喂中均有相應的特性保證其活力和性能不減，依次為飼料加工時可在不利的環境條件下形成孢子，可耐高溫、耐酸堿和耐擠壓，可經受制粒工藝的要求;儲存運輸中處于休眠期的孢子不消耗飼料的營養成分，保證飼料品質不降低;飼喂后芽孢進入動物腸道，可耐受消化液，在適宜的環境下迅速萌發，此過程可產生多種酶類及代謝產物。此外，芽孢桿菌除了添加于飼料外，還可作為一種水質調節劑，調節水體環境。

2飼用芽孢桿菌的益生功能研究進展

2.1維持腸道微生態平衡

目前，關于芽孢桿菌維持腸道微生態平衡的機制，普遍認可的主要有以下三個方面:一是生物奪氧。枯草芽孢桿菌屬好氧性細菌，而病原菌也多為好養性細菌，枯草芽孢桿菌在腸道中的生長繁殖必然消耗氧氣，對病原菌造成頡頏作用，同時造成腸道厭氧環境，有利于腸道原籍優勢菌繁殖，維持腸道正常生態平衡的作用;二是定植抗力。枯草芽孢桿菌及因其生長繁殖更加有利的動物腸道原籍優勢菌都會在腸道內占據一定的位點，導致病原菌可結合位點減少，從而因無法定植而被排斥;三是產生抑菌物質。芽孢桿菌生長繁殖中產生的乙酸、丙酸和丁酸等揮發性脂肪酸可降低動物腸道pH，從而有效抑制病原菌生長。此外因生長環境有利，一些原籍優勢菌可產生更多的細菌素和類細菌素等抑菌代謝物。

2.2促進營養物質的消化吸收

枯草芽孢桿菌進入動物腸道后，能迅速在腸道中萌發并增殖，產生多種消化酶，增強動物腸道對飼料的消化能力，促進營養物質的消化利用。芽孢桿菌不僅能產生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，還可誘導動物機體內源消化酶的分泌，產生的非淀粉多糖酶可以降解內源酶難以降解的植物性復雜糖類，如纖維素、果膠和葡聚糖等，有利于腸道更好地利用糖類，提高飼料轉化率。另外，枯草芽孢桿菌在生長代謝的過程中能產生其他多種營養物質，如維生素、氨基酸和促生長因子，參與動物自身新陳代謝，促進營養物質的消化吸收。

2.3增強機體免疫力

研究表明，芽孢桿菌可促進動物免疫器官發育，加快免疫系統的成熟，T淋巴細胞及B淋巴細胞的數量增多，使動物腸道相關淋巴組織處于免疫準備狀態。其機制可能是芽孢桿菌進入動物腸道后，可作用于腸道集合淋巴結的抗原結合位點;此外，芽孢桿菌可通過調節動物腸道的微生態平衡，特別是對雙歧桿菌的調節，間接增強動物的免疫力。

3飼用芽孢桿菌在水產養殖中的應用

腸道微生態的平衡是水產動物保持健康的重要保障，腸道微生態平衡一旦被打破，腸道環境會更利于病原菌的生長繁殖。當前，集約化養殖帶來的水體負荷過大和水質惡化等環境脅迫，極易導致水產動物腸道微生態失衡，使水產動物表現為病理狀態。因此，基于維護腸道微生態平衡的考慮，芽孢桿菌，尤其是枯草芽孢桿菌在水產養殖中得到了越來越廣泛的應用。目前，芽孢桿菌在水產養殖中的應用主要有以下兩種方式:直接投放于水體，起到改善水質和頡頏病原菌的作用;添加于飼料中投喂，起到改善生長性能、增強免疫功能、調節腸道菌群及保護腸道黏膜組織形態等作用。

3.1作為水質改良劑改善養殖水體的水質

芽孢桿菌能及時分解水體中的有害污染物質，將有機質分解為小分子有機酸、氨基酸及氨為單胞藻提供營養，凈化和穩定水質。尹文林等(2006)研究發現:枯草芽孢桿菌具有降解養殖水體氨氮、亞硝酸鹽氮和硫化物等作用。而張峰峰(2009)認為:雖然能夠降低水體pH及顯著降低水中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量，但不具有提高水體中溶氧含量和降低硫化物含量作用。趙迷淼等(2003)發現:施用枯草芽孢桿菌后，對蝦養殖池中的亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質減少，施用芽孢桿菌的池塘化學含氧量(COD)值每次測量都低于未施用芽孢桿菌的池塘，且從施用前的9.5下降到8.2(施用10d)，總堿度(ALK)降低，pH也穩定在適宜對蝦生長的水平。

3.2作為飼料添加劑提高水產動物的生長性能

芽孢桿菌添加于飼料中可改善動物的生長性能、增強免疫功能、調節腸道菌群及保護腸道黏膜組織形態等作用。這里重點闡述對動物生長性能的改善作用，主要在以下兩方面發揮作用。一是產生多種水解酶，可促進營養物質在動物體內的消化利用。芽孢桿菌在生長繁殖過程中可產生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶，促進相應營養物質的消化利用。丁賢等(2004)在凡納濱對蝦、劉小剛等(2002)在異育銀鯽上都驗證了此作用。此外，芽孢桿菌還能分泌非淀粉多糖酶，如果膠酶和葡聚糖酶等，可降解飼料中復雜糖類。其次是產生營養物質直接供動物吸收利用。芽孢桿菌在生長繁殖過程中可產生維生素、氨基酸、有機酸和促生長因子等多種營養物質，參與機體新陳代謝，直接為機體提供營養物質。與此同時，還可促進動物對鈣、磷和鐵的利用，促進維生素D的吸收。

4小結

芽孢桿菌已經廣泛應用于實際生產中，其機制也逐漸探明。但在實際使用中，并非簡單添加于飼料或施用于水體即可，而是應從不同養殖動物品種、養殖階段和養殖模式等方面綜合考慮，因時、因地、因物制宜，才能充分發揮其作用，減少養殖動物疾病的發生，促進水產養殖業的健康發展。

作者：王文娟孫冬巖鄧風雷孫笑非單位：北京都潤科技有限公司