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西紅柿的營養價值極高，主要富含維生素、磷和煙酸、膽堿、蛋白質、鈣、鐵、番茄堿等營養物質。其所含的多種果酸對維生素C有保護作用，是人們最喜愛的一種蔬菜。但要在冬季吃上新鮮的西紅柿，就要掌握好冬暖型大棚越冬茬西紅柿的種植技術，現將其介紹如下，以供參考。
1選好品種
這一茬為秋播冬春采摘。一般可選株高、果實肥大的中晚熟品種，也可采用早熟自封頂品種，但它不如晚熟品種抗病力強。可選中雜4號、中蔬5號、楊州紅、冀番2號、揚州24號等中熟品種或蘇抗7號、中蔬4號、園紅、佳紅、早豐、北京早紅、奇果、青早紅等，以適應早春采收量高的需要。
2播前準備
土壤、種子消毒是播種前的基礎消毒工作。藥劑浸種用高錳酸鉀1000倍液或福爾馬林500倍液浸泡1h，也可用25%的多菌靈溶液浸種0.5h。隨即將種子放入清水中沖洗干凈。種子消毒以后可置放于25~30℃處進行催芽，待種子有1/2以上露白時即可播種。土壤消毒有高溫消毒和藥物消毒等多種方法。一是把大棚建好后即可施入有機肥料，在8~9月份將整個大棚密閉，高溫（60℃以上）悶棚7~8d；二是將多菌靈粉1.5~2.0kg與濕潤細土50kg拌勻，在撒勻基肥的同時，撒勻藥土，同時用辛硫磷對水噴霧，然后進行深翻，既滅菌又滅地下害蟲。辛硫磷易光解，可邊翻邊噴，不可一次噴完，用藥以7.5kg/hm2左右為宜。苗床土壤消毒尤為重要，一是比大田用藥量適當增加，二是在配制營養土時就要投入藥物拌勻。排除病菌早期危害，以利于培育無病壯苗。
3培育壯苗
要想培育好壯苗，一是篩好營養土，做好育苗床，并適期播種；二是掌握好適宜的溫濕度，防止幼苗徒長。出苗時的溫度應在25~30℃，70%幼苗出土后去掉地膜放風，床溫可維持在20~25℃；幼苗子葉伸展后，床溫15~20℃；1~2片真葉后，白天25~30℃，夜間15~20℃，維持15~20d，并在1片真葉后間苗，株距3~4cm。苗期可分苗（也稱分畦）1~2次。多采用一次分苗，在幼苗2~3片真葉后進行分苗,分苗前不澆水，出苗后到2~3片真葉時用分次覆土法，共3次，每次覆土約1cm厚。行距10~13cm，株距10cm，分苗時用泥匙在已做好的苗床頂端開溝，開溝要淺并垂直，用水瓢澆小水，水滲后埋土，保持原來深度，注意苗子莖葉干凈，不要沾染泥水。
4適時定植
在苗高20cm、6~7片真葉時選擇晴天及時定植，定植前，施充分腐熟的有機肥。起壟定植，采取大小行小高壟方式，即大行70~80cm，小行40cm，壟高10~15cm，每壟定植2行，定植時按早中晚熟品種和植株高度確定密度，一般中熟和中晚熟品種以株距35cm，定植5.25萬株/hm2。早熟品種株距25~27cm，定植6.75萬株/hm2左右。定植后蓋地膜，并適時澆小水，每穴250~500g。定植時與定植后坐果前忌澆大水。定植后，要注意將地溫控制在20℃以上，氣溫保持在30~35℃，以利于緩苗生長。定植后噴施1次300倍的巴姆蘭營養保護劑，以后隔10~15d噴施1次。定植緩苗后，可噴施2次1000mg/kg的助壯素，用含有效成分25%的助壯素300mL/hm2對清水750kg；也可噴施矮壯素750mL/hm2對清水750kg，每隔7d噴1次，共噴2次。并嚴格用藥濃度。
5肥水管理
西紅柿對氮、鉀元素的需求量較多，同時也需要適量磷元素。氮肥能促進莖葉和果實生長發育，尤其在植株生長的前期，氮肥的作用更為重要。磷肥對果實和種子發育及培育壯苗起著重要作用，鉀肥能促進植株對氮素的吸收和促進碳水化合物向果實輸送，能增強植株的抗病能力，延遲植株的衰老，延長結果期，對改進果實的品質也有良好的作用。因此，要獲得西紅柿的高產優質，必須以有機肥為主，氮、磷、鉀肥配合，施足底肥。掌握好溫度及時澆好第1次水。
6中后期及盛果期管理
根據密度定好果穗數量，根據果穗數量定好大小。注意定植后的蹲苗。凡起壟定植的，壟上不中耕，但要注意對大行適時松土，防止板結。對于普撒基肥深翻而未起壟的可多次中耕，深度10~15cm，可提高地溫，增加土壤透性。但要注意深中耕不傷根。盛果期溫度以氣溫25~28℃，地溫24~25℃為宜，注意適宜的放風時間（待地溫上升到適宜的溫度時再放）；適宜的土壤含水量20%~25%，10~15d澆水1次；保持充足的光照，經常揩擦塑料薄膜，對草簾要早拉晚蓋；經常增施二氧化碳，可至5月份結束；噴施磷酸二氫鉀300倍液，7~10d噴1次，也可用K100有機液體肥300~500倍液，或施爾得液體肥400倍液，7~10d噴1次，連噴7~8次。高產棚室或植株缺氮棚室也可噴施赤霉素（九二○）促使植株健壯，葉片肥厚，用赤霉素15g/hm2對水1500kg另加0.5%~2.0%的尿，7~10d噴1次，至少噴灑4~5次；清除病殘葉，及時采收待熟果實；澆水前用藥噴霧防病，澆水后用百菌清煙霧劑或粉塵法防病；多種藥物交替應用，認真防治病蟲害。重點防治早疫病、晚疫病、灰霉病、病毒病、粉虱和蚜蟲等。