加拿大有機農業發展現狀探討范文
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摘要：隨著世界人口的增加，環境污染問題日益加重，人們對于食品安全的關注程度逐年提高，有機產品應運而生。加拿大多個地區與我國緯度相似，其農業發展過程在很大程度上可以為我國所參照。本文通過收集與整理加拿大有機農業的相關信息，對其農業區域分布、有機農業發展過程、有機產品市場特點等進行論述，以期對國內有機農業發展提供參考和借鑒。
關鍵詞：有機農業；發展過程；產品市場；加拿大
有機農業是能夠促進環境、社會和經濟良性發展的農業生產系統[1]。加拿大作為全球認可度極高的有機食品生產國，技術成熟，經驗豐富。加拿大位于北美洲，國土面積約997.06萬km2，位居世界第二，農業在加拿大經濟中占有重要地位，耕地面積4600萬hm2，占國土總面積的5%。加拿大是有機農業發展較早的國家之一，因其氣候多樣、作物病蟲害發生程度低，越來越多的加拿大農場加入到有機食品生產的行列中。目前，加拿大有機耕地面積為90萬hm2。
1加拿大農業區域
分布加拿大的農場主要集中在南部，位于北緯49毅~53毅之間，該地區地理位置和氣候條件與我國黑龍江省北部地區非常相似，在與美國接壤的長達400km以上的地帶，農場分布密集。
1.1大草原地區
由阿爾伯塔、薩斯喀徹溫和曼尼托巴三省組成的大草原地區被譽為野國家的糧倉冶，是加拿大農業的重要組成部分。該地區土壤肥沃，以棕壤和黑土為主，保肥性狀良好，日照時間長，光照充足。但冬季溫度低且漫長，夏季溫度高、少雨。目前，南部農田已通過先進科學技術開墾成適宜耕種的農田，主要生產小麥、燕麥、大麥、油菜和麻籽[2]。薩斯喀徹溫省農業高度發達，機械化水平高，農田總面積在全國排名首位，全國1/2以上的小麥來自該省；阿爾伯塔省90%的地區為平原，大麥產量約占全國產量的1/2，世界上最大的肉類加工企業、飼料加工企業也在該省建廠，供應全國70%以上的肉牛市場。
1.2中部地區
中部地區是加拿大人口最密集的工業區，包括安大略省和魁北克省圣勞倫斯河低地，農業主要集中在河流盆地，氣候溫和，以冰川沖積土為主。奶牛、肉牛、雞、豬等畜牧業和蔬菜、水果、馬鈴薯等精細農業以及煙草、楓樹產業等特種作物業是該地區的主要產業。安大略省是加拿大農業經濟和農業科技最發達的地區，其現代農業發展水平居全國之首，全國3/4的玉米生產和所有的大豆生產都集中于此。南部地區溫暖的氣候為葡萄、櫻桃、桃和其他水果的種植提供了充足的陽光和降水。
1.3太平洋地區
太平洋地區牲畜和作物品種的多樣性得益于其氣候和土壤特征的多樣性。東北地區以糧食、油菜籽生產為主，中部地區發展畜牧業，南部地區氣候干熱，果園、葡萄園較多。其中，不列顛哥倫比亞省是加拿大最大的蘋果生產基地[3]。
1.4大西洋地區
大西洋區域近海，氣候溫暖，大多數農場主要栽種水果、蔬菜和飼草等經濟作物，同時養殖豬、肉牛和奶牛。該地區生產的馬鈴薯是北美上乘的品種。
2加拿大有機農業發展過程
加拿大有機農業的發展大致經歷了3個階段院20世紀50要60年代，歐洲和美國的有機農業運動進入加拿大，作為最早開始探索有機農業的加拿大有機土壤協會成立，有機農業政策得到大力宣傳；70年代，有機農業發展迅速，有機農業機構陸續成立；80年代，加拿大有機農業進入更深層次的研究階段，高校開設有機農業專業課程，政府也開始資助相關科研項目[4]。
3加拿大有機產品市場現狀及特點
3.1有機產品品種
加拿大有機產品品種繁多，其中有機谷類產量最大，占出口比重最多。產品主要有小麥、玉米、大豆、西洋參等大田作物，藍莓、紅莓、草莓、黑莓以及蘋果、梨、葡萄等園藝作物，牛奶、肉牛、豬、羊、雞等畜禽產品以及各類蔬菜和花卉。其中，魁北克省的有機楓糖漿、南部的有機西洋參以及有機葡萄冰酒作為加拿大的特色有機產品遠銷至世界各地，擁有很強的競爭優勢。
3.2有機產品市場現狀
加拿大的大多數有機產品出口到國外，主要包括美國、歐盟和日本。2017年瑞士有機農業研究所淵FiBL冤對全球范圍內有機產業發展的調查淵截至2015年底冤數據，2015年加拿大有機食品銷售額占全球有機食品銷售額的4%，排名第5位；加拿大年人均消費有機食品77歐元，在全球有機食品年均消費排名中居第10位[5]。在加拿大市場中，約47%的有機產品是在國內生產、包裝或加工的，而51%依靠進口，其中牛奶和面包全部是加拿大國產貨[6]。2006年，不列顛哥倫比亞省居民的有機產品消費額占加拿大全國總數的26%。加拿大的有機食品主要通過傳統商店、有機農產品專賣店和露天市場進行銷售，近年來有機產品正向著傳統零售店渠道和餐飲服務場所強勢進軍。
3.3有機產品市場特點
3.3.1有機技術趨于成熟。加拿大農業科技發展迅速，其成熟的有機農業和有機食品加工技術居世界先進水平。特別是在有機蔬菜生產技術上形成了一整套完善的技術措施。例如，專用的有機肥料、專用的有機質淵富含微生物和營養素冤、創新的生態控制技術、專用的優質有機種子、植物監控系統、滴灌施肥模擬程序等。此外，加拿大憑借其嚴格的種子規程，育種實力在世界范圍內名列前茅[7]。例如，加拿大培育的小麥等谷物的品種可以適應烤制面包、釀造啤酒等不同用途。
3.3.2有機產品需求強勁。2015年加拿大國內市場零售額為47億加元淵33億歐元冤，較2012年增長12億加元淵8.5億歐元冤，增長率約為16%。在過去10年中，加拿大有機市場實現了2位數的年增長率，增長預計會持續保持。根據加拿大HS編碼數據，2015年加拿大進口了65種有機產品，貨值高達6.52億加元淵4.3億歐元冤，比2012年增長了37%。加拿大資源豐富，但所需水果的90%、蔬菜的50%仍然依賴進口，加拿大消費的有機產品中70%~80%靠從國外進口。
3.3.3有機產品主要銷往國外。2015年加拿大有機食品銷售額約為31億歐元，占全球市場的4%，排名第5位，但人均消費水平在全球排名第10位，表明加拿大有機產品主要出口銷售，國內有機產品人均消費水平相對較低，有機市場開發潛力巨大。一部分原因是加拿大環境污染程度小，農作物病蟲害低，普通產品也有較為嚴格的檢驗檢疫系統，完全可以放心購買和食用，有機產品和無機產品相對而言沒有顯著的區別。
4結語
加拿大有機農業雖起步較晚，但技術發展迅速，注重創新研究。我國有機農業發展應借鑒加拿大重視技術發展經驗，必要時在政策、資金方面給予支持，引進加拿大先進技術。同時，嚴格有機農業認證，加強有機監管，保證市場上流通的有機產品的安全和可靠性，在消費者中建立信任系統。此外，在人員管理和市場銷路方面，結合中國國情，優化系統，降低有機產品的生產成本。
作者：張福田；王亞男；李夢佳 單位：國興絲路（北京）農業科技有限公司