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【摘要】如今,為更好的服務(wù)于旅游業(yè),越來(lái)越多的水域被開發(fā)。游客的旅游方式從走馬觀花式的參觀向深度體驗(yàn)式觀光發(fā)展。為滿足這樣的需求,民宿建筑以及相關(guān)服務(wù)性建筑大量涌現(xiàn)。濱水環(huán)境一直被重新定義為人們身心放松的高質(zhì)量場(chǎng)所,它與人類的生產(chǎn)和生活密切相關(guān),不僅如此,水域附近的生態(tài)環(huán)境更具多樣性。本文主要研究濱水度假酒店的設(shè)計(jì),使人們能夠?qū)I水空間的休閑度假體驗(yàn)有新的認(rèn)識(shí)。通過研究民宿建筑設(shè)計(jì)方法,探討如何最大化利用現(xiàn)有條件構(gòu)建高質(zhì)量的親水性空間。此外,還將對(duì)一些案例進(jìn)行分析,以驗(yàn)證良好的民宿設(shè)計(jì)與場(chǎng)地是如何緊密關(guān)聯(lián)的。
【關(guān)鍵詞】民宿;旅游業(yè);濱水;民宿設(shè)計(jì)
毋庸置疑,開發(fā)濱水空間發(fā)展旅游是一個(gè)熱點(diǎn)話題,濱水空間的建設(shè)可以吸引更多的顧客來(lái)參觀,帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,關(guān)于這一點(diǎn),民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就是一個(gè)典型的范例,在地區(qū)建設(shè)上發(fā)揮了極大的作用。然而,雖然精品濱水酒店、民宿的實(shí)例并不少見,但系統(tǒng)的論述卻是匱乏的,尤其是建筑與水的空間設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)新以及因地制宜的技巧。此外,大多數(shù)濱水民宿設(shè)計(jì)不能充分利用各種因素:土地利用條件、自然環(huán)境、地域特征……有些酒店甚至以破壞環(huán)境為代價(jià)建造起來(lái)的。研究如何在一定條件下更好地適應(yīng)景觀環(huán)境,是民宿設(shè)計(jì)的現(xiàn)實(shí)需求。研究的目的既不強(qiáng)調(diào)建設(shè)濱水度假酒店的效益,也不主張為打造臨近水域的選址不惜投入大量資金的建設(shè)。本研究旨在因地制宜,總結(jié)相關(guān)設(shè)計(jì)策略,為今后的民宿及酒店設(shè)計(jì)提供參考。
一、民宿設(shè)計(jì)發(fā)展的原因與方向
民宿是指結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、自然景觀和農(nóng)林牧漁生產(chǎn)活動(dòng)等資源的同時(shí),注入獨(dú)居當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的主題內(nèi)容和鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵,為游客提供住宿、餐飲服務(wù)和相關(guān)的設(shè)備,讓其更好地進(jìn)行旅游、休閑及教育等活動(dòng)。民宿熱是現(xiàn)代人對(duì)田園和大自然純粹生活的一種向往,城市生活壓力大且工作忙碌緊張,同時(shí)城市環(huán)境質(zhì)量低、污染嚴(yán)重讓長(zhǎng)期生活在城市里的游客身心俱疲。民宿則代表了一種回歸原始本真生活狀態(tài)和方式的情懷,為家人朋友聚會(huì)休閑提供了高質(zhì)量的原生態(tài)場(chǎng)所,這正符合當(dāng)下愛好戶外和健康休閑的民眾心態(tài)。民宿熱是對(duì)原始風(fēng)俗人文的追憶。如今在地方政府倡導(dǎo)城市“保護(hù)性開發(fā)旅游”和“城市改造”的風(fēng)潮下,一些歷史建筑未經(jīng)修繕就被拆除重建,而國(guó)內(nèi)一些度假酒店的開發(fā)項(xiàng)目往往被套用一些現(xiàn)成的民宿開發(fā)模式,整體觀念不強(qiáng),忽略了地域特色,最終破壞了本土民宿建筑的獨(dú)特意境。而膚淺、刻意地營(yíng)造所謂“地方特色”,抄襲和移植“異域風(fēng)情”,反倒給人以虛假之感。精品的民宿設(shè)計(jì)更應(yīng)成為一種文化的傳承,精神、靈魂的載體。民宿熱是新時(shí)代消費(fèi)需求的反映。隨著近年來(lái)我國(guó)物質(zhì)生活水平的提高和人們消費(fèi)觀念的與時(shí)俱進(jìn),旅游已不再是過去跟團(tuán)式的走馬觀花。而后深度旅游這一概念逐步進(jìn)入了我們的視野,游客可以通過民宿體驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说纳罘绞剑谌氘?dāng)?shù)厝松睢D贻p一代更懂得享受生活,注重生活方式的體驗(yàn),而民宿的魅力正符合了新一代消費(fèi)群體。
二、度假民宿與濱水環(huán)境
在處理度假民宿和濱水環(huán)境中最常見的手法就是在民宿的界面與水體邊緣保留一定的距離,即有容納人們活動(dòng)的過渡空間,也稱間接臨水。為創(chuàng)造出更適宜旅客休閑觀景的居住場(chǎng)所,在基地條件允許的情況下,濱水的過渡空間在形狀大小、層次及所處位置等方面都可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,以充分發(fā)揮過渡空間的作用,增強(qiáng)濱水空間環(huán)境的體驗(yàn)感,設(shè)計(jì)出精品的濱水民宿。
(一)增強(qiáng)濱水空間的舒適性舒適的環(huán)境會(huì)給人們留下深刻的印象令人流連忘返。對(duì)于濱水環(huán)境下的民宿設(shè)計(jì)而言,環(huán)境的舒適性主要可以體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1.提供宜人的尺度和連續(xù)舒展的濱水邊界人們喜歡處在某種環(huán)境中是因?yàn)榄h(huán)境是可以把握的,反之,則會(huì)與環(huán)境產(chǎn)生陌生感。人們?cè)跒I水環(huán)境中的各種行為需要一定的活動(dòng)場(chǎng)所,如觀景平臺(tái)、游泳池等,濱水環(huán)境下的民宿及其向外延伸的空間為人們的活動(dòng)提供尺度宜人的空間,促使各類活動(dòng)的發(fā)生,從而增強(qiáng)濱水環(huán)境的體驗(yàn)。濱水空間需要用明確的邊界來(lái)限定并與周邊的自然環(huán)境區(qū)分開,從而保證分隔的連續(xù)性和圍合空間的相對(duì)封閉性,這樣人們?cè)谶@里更易于體會(huì)到水體帶來(lái)的安寧感。當(dāng)然,需要保持分割面在視線上的通透性,避免完全的阻斷親水的可能性。2.形成多層次的空間對(duì)于間接臨水型濱水民宿來(lái)說(shuō),為了更好地豐富適應(yīng)者的空間感受,更舒適地享受濱水環(huán)境,對(duì)于建筑與水體之間沒有足夠間隔的民宿類型,需要注意解決其過渡空間的層次感問題。一方面可以考慮平面上由自然環(huán)境到人工景觀的層次變化;另一方面,剖面上由水面到建筑由低到高的層次遞進(jìn)。提高濱水環(huán)境的舒適度雖然都體現(xiàn)在景觀要素設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)上,但更具層次感的過渡對(duì)于提高民宿的整體質(zhì)量檔次來(lái)說(shuō)也是極其重要的。
(二)提供欣賞水環(huán)境的多角度平臺(tái)游客選擇在濱水的民宿度假以獲得更多親近水域,親近自然的體驗(yàn)。通過創(chuàng)造性地為人們?cè)O(shè)計(jì)更多欣賞水體和接觸水體的視角,民宿在臨近邊緣區(qū)域的處理上可以加深人們?cè)诨顒?dòng)中對(duì)空間的感受和體驗(yàn)。具體可以采用以下兩種手法:1.增加豎向變化在民宿臨水的一側(cè)為使用者設(shè)計(jì)可以觀看濱水景色的平臺(tái),這樣既方便了人們的觀賞行為,也可以使觀賞的行為與濱水區(qū)中的活動(dòng)發(fā)生互動(dòng)。同時(shí),增加觀水平臺(tái)在各個(gè)平面上的變化可以使人們欣賞到環(huán)境與水在不同角度的組合畫面,豐富視覺上的感受。2.創(chuàng)造特殊的觀賞畫面當(dāng)人們從民宿內(nèi)部向外觀看濱水環(huán)境時(shí),其內(nèi)部的裝飾和建筑構(gòu)造,如門洞、開窗,都會(huì)影響到觀景的心理感受,充分利用這一特點(diǎn)能起到加深觀賞效果的作用。如阿曼馬斯喀特切蒂酒店中不同的對(duì)水景畫面的處理手法。水池作為濱水度假酒店設(shè)計(jì)中必不可少的人工水體元素,達(dá)到了自然水體元素的和諧統(tǒng)一,是創(chuàng)造特殊畫面的重要方式。民宿中濱水空間的個(gè)性營(yíng)造,有利于強(qiáng)化濱水環(huán)境的可識(shí)別性,強(qiáng)化度假酒店的可識(shí)別性。為體現(xiàn)濱水度假酒店的整體特色創(chuàng)造了良好的環(huán)境背景。
三、打造具有地域性特征的濱水民宿
地域性建筑是自然、人文和社會(huì)三者的適應(yīng)性統(tǒng)一。具有一定地域特色的民宿因其長(zhǎng)期處于穩(wěn)定的自然環(huán)境和相似的歷史文化條件下,其必然有著某些共同之處:首先,具有個(gè)體形式的相似性和整體環(huán)境的統(tǒng)一性。其次,由于同一地域的人群長(zhǎng)期生活形成了行為習(xí)慣特征使其一般持有類似的地域特殊的評(píng)判準(zhǔn)則、心理傾向、建筑觀等。再次,同一地域的建筑施工組織、施工程序、技術(shù)和工藝水平基本一致。由于地理水文、氣候條件和傳統(tǒng)習(xí)俗的不同,不同地區(qū)的文明各不相同,這種具有差異性的文明正是地域性文化的表現(xiàn)。旅行可體驗(yàn)各地不同的風(fēng)土人情,即各種地域文化。從"客棧"到"民宿",從"同鄉(xiāng)會(huì)館"到現(xiàn)在的酒店,它一直扮演著為旅者提供食宿場(chǎng)所的角色。旅行者從剛進(jìn)入一片陌生的區(qū)域開始了對(duì)當(dāng)?shù)氐牧私猓袼薇愠闪四軌蛱峁┙o他當(dāng)?shù)氐赜蛭幕闹匾獔?chǎng)所,在日常生活中潛移默化地把這種獨(dú)具特色的文化氛圍傳遞給了旅客。以下通過兩個(gè)濱水民宿案例來(lái)具體說(shuō)明如何結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛐蕴厣M(jìn)行設(shè)計(jì)。兩個(gè)案例都處在云南大理,東臨洱海,背靠蒼山。大理位于北半球的低緯度地區(qū),屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,由于整體處在高原上,它往往比低洼地區(qū)更加涼爽。大理全年氣候溫和濕潤(rùn),夏季或冬季沒有極端天氣。嘲風(fēng)海景酒店在環(huán)海西路大理下關(guān)和古城之間的位置上,與洱海之間沒有道路或是建筑的視線阻隔,屬于環(huán)境較好的一線海景民宿。選址優(yōu)越,交通條件良好,配套設(shè)施齊全。該民宿在臨海的一側(cè)全部為公共空間,將客房部分包裹在其內(nèi)。室內(nèi)和室外的公共空間在設(shè)計(jì)上都表現(xiàn)出了通透開敞的特點(diǎn)。室內(nèi)公共空間兩層通高,內(nèi)部自由流通,外部使用玻璃和墻面進(jìn)行圍合。室外公共空間特別是面向洱海的庭院,只在轉(zhuǎn)角的部位修建了一個(gè)無(wú)邊水池,空間處理走向極簡(jiǎn),沒有具體的功能限定,空間空曠的特點(diǎn)與洱海開闊的氣質(zhì)不謀而合,庭院地面和水池仿佛是洱海的延伸,像一面鏡子,將現(xiàn)實(shí)和虛像相互映照,共同加強(qiáng)著人們對(duì)自然景觀的感受。位于大理雙廊鎮(zhèn)大建旁村,地處千年古漁村,瀾庭別院是一所當(dāng)?shù)乩险慕ǘ桑浣ㄖL(fēng)格有著濃郁的地域特色。但由于受到建筑材料和傳統(tǒng)觀念的限制,在親水性方面不能滿足使用的需要,因此在設(shè)計(jì)手法上進(jìn)行了大量的突破和再創(chuàng)作。現(xiàn)代材料的運(yùn)用恰到好處,并沒有讓建筑突破傳統(tǒng)的地域文化影響,而是保留了白族院落的神韻,并利用現(xiàn)代材料的新特性,營(yíng)建出了良好的親水氛圍。該民宿原址坐東朝西,正對(duì)大海,院落空間被一塊傳統(tǒng)照壁遮擋,一來(lái)為內(nèi)院營(yíng)造了私密的空間,同時(shí)在傳統(tǒng)民居中照壁這樣的布置主要目的是為了防海風(fēng)侵襲。經(jīng)過改造,照壁被保留下來(lái),而白族獨(dú)具特色的三坊一照壁的院落形式也在酒店內(nèi)部得以體現(xiàn)。然而照壁所處的位置阻礙了人們的觀景視線,削弱了酒店內(nèi)部居住環(huán)境與外圍親水空間的通透性。為彌補(bǔ)這一設(shè)計(jì)弊端,在沿海而建的石基下用鋼結(jié)構(gòu)搭建出一塊懸空在水面上的休閑平臺(tái),通過親水平臺(tái)收納更好的景觀。原建筑兩廂房的實(shí)體的山墻面,為適應(yīng)新功能的需要,己被掏空改造為一個(gè)個(gè)突出的玻璃盒子,為每一端頭的海景套房提供了最佳休閑娛樂觀景平臺(tái)。嘲風(fēng)海景酒店的案例充分展現(xiàn)了在民宿設(shè)計(jì)中如何結(jié)合周邊自然環(huán)境去營(yíng)造優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),最大限度的利用地理優(yōu)勢(shì)多層次全方位的呈現(xiàn)洱海的美景;而雙廊瀾庭別院在傳統(tǒng)民居基礎(chǔ)上進(jìn)行的改造既是對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕睦^承也是充分結(jié)合現(xiàn)代使用和審美需求的創(chuàng)新。
四、結(jié)語(yǔ)
筆者認(rèn)為,濱水民宿的地域性設(shè)計(jì)應(yīng)立足于本土文化,尋找能體現(xiàn)當(dāng)?shù)匚幕畋举|(zhì)特征的部分,從現(xiàn)場(chǎng)吸收各種信息資料,并將其結(jié)合到實(shí)踐中。因此,構(gòu)建本土文化與當(dāng)代文化、自然環(huán)境和人工空間的和諧關(guān)系是本文研究的重點(diǎn)。一個(gè)成功的度假酒店項(xiàng)目能夠滿足功能需求,建設(shè)一個(gè)濃縮當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗文化別具特色的居住休閑空間,最重要的是,適應(yīng)于地域性發(fā)展的要求。我所學(xué)習(xí)和追求的地域性不僅僅是從傳統(tǒng)中提取建筑元素和技術(shù),而是在遺址中尋求場(chǎng)所精神和結(jié)構(gòu)的深刻的意義。
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作者:李冰妍 單位:安徽三聯(lián)學(xué)院