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巧香餛飩民主路店?duì)I銷方案范文

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巧香餛飩民主路店?duì)I銷方案

一:方案目錄

1:客體環(huán)境

2:競爭對手基本情況

3:市場分析

4:定位

5:營銷策略

6:價(jià)格策略

7:促銷策略

8:營銷/銷售管理

9:服務(wù)

二:方案內(nèi)容

(一)客體環(huán)境:

1:宏觀環(huán)境:民主路位于政府新批白石步行街的中段位置,政治環(huán)境良好,經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊。

2:客體環(huán)境:民主路一直屬于湘潭河西一個(gè)文化中心,不論是人流量還是有效人流量都很高。

(二)競爭對手基本情況

白天競爭對手主要為邊上包子店,餛飩店與粥店,夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢為介格便宜,方便快捷,劣勢為品種單一,額客群有限。另一家餛飩店優(yōu)勢為經(jīng)營多年,位道保持得很好,老客戶比較多,劣勢為不思進(jìn)取,進(jìn)餐環(huán)境相當(dāng)惡劣。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)他的味道和我們比起來不是優(yōu)勢的時(shí)候,那它肯定會不將存在。夜宵店一直以來因?yàn)椴灰T面費(fèi),以大眾的價(jià)格吸引著大批月光族,可是近年來也漲成了和他們所能提供的服務(wù)所不符的程度。粥店會是我們的主要競爭對手,粥做為一種健康的食品,一直深受大家的喜愛,然后他們推出和粥相關(guān)的各種食品,擴(kuò)大了經(jīng)營范圍,極大的提高了店子的市場競爭力。

(三)市場分析

1:民主路人流量大,有中學(xué),商鋪眾多,從他會成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎(chǔ)的。

2:民主路現(xiàn)在雖然還未成為步行街,但是這服裝,小吃,各種小店眾多,已然是步行街的雛形,我店正適合逛街人群休息與消費(fèi)。

3:競爭對手排名:粥店—>夜宵店—>餛飩店—>包子店

4:我們的機(jī)會在哪?為學(xué)生,月光族提供一個(gè)便宜,快捷并且非富的用餐場所,為步行街的逛街者提供一個(gè)安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。

5:我們的優(yōu)勢。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度,價(jià)格便宜,在以后的日子里要把環(huán)境,產(chǎn)品的多樣性,味道上花大工夫改進(jìn)。

(四)定位

定位一個(gè)連鎖品牌化的巧香多種食品經(jīng)營的店,而非像過去一樣的單一餛飩為主打的店,我們需要多種主打品牌化的食品。

(五)營銷策略

白天我們比競爭對手提供更好的休息用餐環(huán)境。夜間的競爭對手我們要在價(jià)格相同的情況下比他們提供更好的服務(wù),更齊全的食品。

(六)價(jià)格策略

特色東西我就以特色的價(jià)格,大眾的東西就以大眾價(jià)格。我戲稱為全部是特價(jià)啊。

(七)促銷策略

促銷主要在裝修或者新產(chǎn)品的時(shí)候推出,平常也常設(shè)特價(jià)食品。新產(chǎn)品的推出肯定要推出免費(fèi)品嘗,正常經(jīng)營日盡量也有特價(jià)產(chǎn)品。

(八)營銷/銷售管理

管理一定要做到,從產(chǎn)品原料的進(jìn)價(jià)到品質(zhì),一定要嚴(yán)歷把關(guān),狠抓服務(wù),一定要讓服務(wù)和巧香這一品牌相符。收銀方面要采用電腦收銀,便于管理與統(tǒng)計(jì)。

(九)服務(wù)

把服務(wù)單獨(dú)提出來,就是想體現(xiàn)其重要性,服務(wù)包括很多方面,良好的用餐環(huán)境,與服務(wù)員的專業(yè)敬業(yè)。裝修方面采取三店統(tǒng)一的方式,服務(wù)員的服裝,桌布,用餐用具都要統(tǒng)一,并印有巧香標(biāo)志,用服務(wù)與統(tǒng)一裝修的視覺沖擊,來擴(kuò)大影響力。做到用最少的錢,起到最大的效果,并不走高檔路線。

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