農(nóng)家樂旅游經(jīng)營管理模式范文
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1.“公司+基地+農(nóng)戶”模式“公司+基地+農(nóng)戶”模式的基本構(gòu)成包括公司、“農(nóng)家樂”旅游基地和農(nóng)戶家庭經(jīng)營三個方面的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。此種模式是以公司牽頭，吸納當(dāng)?shù)剞r(nóng)民參與“農(nóng)家樂”旅游的經(jīng)營與管理，并對農(nóng)戶的接待服務(wù)進(jìn)行規(guī)范、指導(dǎo)，實施統(tǒng)一管理，從而保證“農(nóng)家樂”旅游的服務(wù)質(zhì)量和規(guī)范性的經(jīng)營管理。在這一模式中，公司可以是規(guī)模較大的旅游公司，他們可以作為農(nóng)家樂旅游合作的投資方，以其自身所擁有的財力、客物力等方面的優(yōu)勢，在距離城市不遠(yuǎn)的郊區(qū)建設(shè)“農(nóng)家樂”基地。公司直接與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，并且明晰各方的權(quán)利和義務(wù)及各自所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任?；貎?nèi)通過吸納有意愿參與農(nóng)家樂旅游的經(jīng)營與管理的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，在幵發(fā)農(nóng)家樂旅游資源、建立“農(nóng)家樂”基地時，充分利用農(nóng)戶閑置的農(nóng)業(yè)資源、富余的勞動力、豐富的農(nóng)事活動來充實“農(nóng)家樂”旅游活動，向游客展示真實的鄉(xiāng)村文化。這樣，可以充分調(diào)動當(dāng)?shù)叵虢?jīng)營農(nóng)家樂的農(nóng)民的積極性。并且公司可以通過協(xié)商按照一定的比例，向農(nóng)戶提供開發(fā)和經(jīng)營管理所需的資金，農(nóng)戶采取作價入股的方式，將自己的房屋、田地和果園等個人財產(chǎn)入股，按股分紅。但是，這種模式在實際運營中會出現(xiàn)很多問題。首先，從公司和農(nóng)戶兩者的自身條件來看，因為具有較強(qiáng)的市場意識、雄厚經(jīng)濟(jì)實力、擁有較嚴(yán)密的組織和完善的管理與市場營銷體系，并且熟知政府的各項政策和法律法規(guī)，在與農(nóng)戶合作中處于較有利的地位，；而單個農(nóng)戶將會處于劣勢的地位，因為單個農(nóng)戶的經(jīng)營規(guī)模偏小，資金、技術(shù)都比較薄弱，對于市場和政策的變化敏感度不高，分散的農(nóng)戶各自獨立，缺乏代表自身利益的組織作為依靠。這樣，農(nóng)戶和公司無論在談判過程中還是利益分配時必然處于不利的地位。其次，公司雖然可以在技術(shù)方面向農(nóng)戶提供培訓(xùn)、在服務(wù)方面訂立標(biāo)準(zhǔn)，但是由于農(nóng)戶的文化程度不高，所以質(zhì)量也容易出現(xiàn)問題，如果公司和農(nóng)戶在出現(xiàn)問題后沒有及時進(jìn)行良好的溝通，勢必引起兩者之間的矛盾，最終導(dǎo)致合作的失敗。
2.“五體互動”模式“五體互動”模式也稱為“政府+公司+農(nóng)民旅游協(xié)會+旅行社+農(nóng)戶”模式，是充分考量了農(nóng)家樂旅游所涉及的幾個關(guān)鍵利益主體，即：政府、公司、農(nóng)業(yè)旅游協(xié)會、旅行社和農(nóng)民等主體在農(nóng)家樂發(fā)展中所能發(fā)揮的作用。這種模式在實際操作過程中，其優(yōu)越性是很明顯的：首先，這種模式充分考慮了各個主體的作用，在實踐中能挖掘出當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村文化特色以及本土的文化氛圍，提高了游客的旅游體驗質(zhì)量；其次，這種模式的分配方式也會相對公平，為模式中的各利益主體創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)利益，合理分配利益所得；第三，這種模式在發(fā)展旅游業(yè)，為農(nóng)村傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)提供了經(jīng)濟(jì)保障，通過地方藝術(shù)演出和當(dāng)?shù)靥厣に嚨闹谱骱弯N售，在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益的同時也傳承和發(fā)揚了傳統(tǒng)文化；最后，“五體互動”模式在實施過程中，一方面增加了政府的財政收入，保證了政府有足夠的資金進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施的改造，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展；另一方面，為很多當(dāng)?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)造了就業(yè)的機(jī)會，從而解決了當(dāng)?shù)睾芏嗟氖Ｓ嗟膭趧恿Α！拔弩w互動”模式將為各種生產(chǎn)力要素的優(yōu)化結(jié)合，為鄉(xiāng)村社會經(jīng)濟(jì)文化壞境的跨越式和可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮示范效應(yīng)。
二、農(nóng)家樂旅游經(jīng)營模式的評價總結(jié)
通過對以上經(jīng)營管理模式進(jìn)行比較，筆者認(rèn)為“五體互動”模式是一種比較完善且全面的經(jīng)營模式，因為這種模式充分考慮將各種生產(chǎn)力要素進(jìn)行優(yōu)化組合，關(guān)注到了各個利益相關(guān)者，努力平衡各利益相關(guān)者之間的利益分配，從而實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和環(huán)境效益的最大化。但是各地在具體運用“五體互動”經(jīng)營模式時，也要根據(jù)自身的實際情況，在充分考慮各相關(guān)利益者的基礎(chǔ)上，選擇適合自身發(fā)展的經(jīng)營模式，而不能盲目的照搬照抄，在具體實踐中要學(xué)會變通，高度關(guān)注以下幾個重要方面：
1.重視提高農(nóng)戶自身水平素質(zhì)。首先加大對農(nóng)家樂旅游的相關(guān)科學(xué)知識宣傳，張貼發(fā)展旅游教育的海報，定期進(jìn)行農(nóng)家樂旅游科普講座；其次還要加強(qiáng)農(nóng)民的思想道德建設(shè)，樹立正確的農(nóng)家樂旅游觀念，使農(nóng)戶不排斥這種旅游模式，培養(yǎng)他們良好的服務(wù)意識，提高服務(wù)接待能力，與游客建立良好的關(guān)系；提高農(nóng)戶的文化素質(zhì)，定期開展文化課堂，完善農(nóng)民教育培訓(xùn)體系，提升農(nóng)戶的旅游市場意識和現(xiàn)代經(jīng)營理念，促進(jìn)農(nóng)戶經(jīng)營管理素質(zhì)的提高。
2.完善農(nóng)家樂旅游的基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。一是政府要加大對農(nóng)村基礎(chǔ)配套設(shè)施的建設(shè)，加快農(nóng)村的電、路、水、氣的建設(shè)，加強(qiáng)通往農(nóng)家樂旅游目的地的交通運輸網(wǎng)絡(luò)建設(shè)以及各交通道路旅游交通標(biāo)識建設(shè)和完善提高全景區(qū)標(biāo)識，為游客提供便捷的服務(wù)；二是在不破壞農(nóng)村原有風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)以三清、四改、四化為主要內(nèi)容的農(nóng)村環(huán)境整治，清理村莊的土堆、糞堆、改水、改河、改街、改圈，亮化、綠化、硬化、美化環(huán)境，極大的改善農(nóng)村環(huán)境面貌，給游客留下美好的印象。三是提高農(nóng)家樂旅游景區(qū)接待設(shè)施建設(shè)；規(guī)劃農(nóng)家樂旅游景區(qū)的住宿、餐飲、娛樂等配套設(shè)施，在保證原有農(nóng)村特色風(fēng)貌的基礎(chǔ)上，保證游客住宿環(huán)境干凈、整潔、舒適，保障飲食衛(wèi)生、安全，娛樂休息室設(shè)備齊全。
3.鼓勵農(nóng)民旅游協(xié)會的健康發(fā)展。首先需要當(dāng)?shù)卣恼_引導(dǎo)；由政府牽頭，鼓勵多方社會群體參與，提高農(nóng)業(yè)旅游協(xié)會的整體素質(zhì)；深入開展調(diào)研活動，摸清會員單位在想什么、做什么、需求什么。其次是舉辦當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)旅游協(xié)會會員單位與外地旅游協(xié)會的深入交流，鼓勵農(nóng)民了才有協(xié)會組團(tuán)參加當(dāng)?shù)亟y(tǒng)一組織以及推薦的促銷活動，召開旅游合作洽談會，制定和完善旅游協(xié)會行業(yè)自律公約，規(guī)范誠信經(jīng)營活動。再次采取“走出去”的辦法，組織旅游協(xié)會會員單位到外地市學(xué)習(xí)考察，借此在外地的旅游行業(yè)中宣傳當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂旅游的特色，力爭簽訂互送客源協(xié)議，進(jìn)一步拓展當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂客源市場。
4.積極發(fā)揮旅行社在農(nóng)家樂旅游中的作用。首先當(dāng)?shù)卣膭盥眯猩缃M團(tuán)到農(nóng)家樂存點休閑旅游，按照一定評定標(biāo)準(zhǔn)給予表現(xiàn)突出的旅行社以獎勵；旅行社也要和農(nóng)民積極溝通，結(jié)對幫扶農(nóng)家樂農(nóng)戶，利用自身旅游專業(yè)知識指導(dǎo)農(nóng)民從當(dāng)?shù)貙嶋H和旅游市場需求出發(fā)，遵循旅游市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律，開發(fā)符合旅游市場需求的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品，幫助農(nóng)民解決在發(fā)展農(nóng)家樂旅游過程中遇到的實際問題；旅行社也要參照農(nóng)業(yè)旅游相關(guān)規(guī)定制定關(guān)于農(nóng)家樂旅游的相關(guān)規(guī)章制度，誠信經(jīng)營，不得隨意侵害農(nóng)戶的利益，在農(nóng)家樂旅游過程中破壞農(nóng)村原有的文化特色，使得商業(yè)化氛圍過度濃重，要最大限度的保持當(dāng)?shù)匚幕恼鎸嵭浴Ｕ惨诠膭畹耐瑫r給予強(qiáng)有了的監(jiān)督，規(guī)范旅行社的操作。
5.推進(jìn)農(nóng)家樂品牌經(jīng)營戰(zhàn)略。公司在參與到農(nóng)家樂旅游經(jīng)營管理過程中，除了要發(fā)揮自己專長之外，還要特別注重以品牌為前提做市場營銷、加大宣傳力度、采用多種的宣傳方式、大力推廣，提升知名度，增強(qiáng)市場競爭力。將品牌視為資產(chǎn)的重要組成部分，農(nóng)家樂品牌戰(zhàn)略的實施不僅是農(nóng)家樂經(jīng)營者個人的事情，也是政府優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的職責(zé)所在，政府應(yīng)當(dāng)參與其中，引導(dǎo)農(nóng)家樂旅游進(jìn)行品牌推廣，以此來提升行業(yè)的整體形象。政府、公司、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民旅游協(xié)會、旅行社以及其他領(lǐng)域行業(yè)可以一起協(xié)作，全面開展農(nóng)家樂星級評定和掛牌經(jīng)營，實施農(nóng)家樂特色鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）和村（點）創(chuàng)建工程和精品培育項目，要突出各個地方的主題、鮮明的地域特色的農(nóng)家樂品牌，經(jīng)過認(rèn)定的農(nóng)家樂特色鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）、特色村和特色店要在醒目位置設(shè)置統(tǒng)一要求的農(nóng)家樂等級標(biāo)志，品牌農(nóng)家樂要注重建設(shè)統(tǒng)一定的形象標(biāo)識。
作者：李慧聶小榮單位：江西科技師范大學(xué)