《冷飲與速凍食品工業》由馮磊擔任主編,由江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心主辦的一本工業類部級期刊。該刊創刊于1995年。主要刊登工業學科方面有創見的學術論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學術觀點提供交流平臺,擴大國內外同行學術交流。本刊為季刊,A4開本,郵發代號:28-190,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。
《冷飲與速凍食品工業》是一本由國家教育部主管,江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心主辦的一本面向國內外公開發行的工業類期刊,該刊主要報道工業相關領域的研究成果與實踐。該刊已入選部級期刊。 《冷飲與速凍食品工業》主要內容欄目有研究與創新、食品添加劑、分析檢測、生產管理、市場營銷、機械設備、信息窗、廣角鏡。
《冷飲與速凍食品工業》主要發文機構有:無錫輕工大學(發文量94篇),該機構主要研究主題為“食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK”;江南大學(發文量29篇),該機構主要研究主題為“文獻題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐”;蚌埠高等專科學校(發文量20篇),該機構主要研究主題為“生產工藝;冰淇淋;飲料;質量指標;產品質量”。
《冷飲與速凍食品工業》主要發文主題有冰淇淋、食品、生產工藝、速凍、冷凍、飲料、食品工業、冷飲、速凍食品、穩定劑。其中又以”冰淇淋(236篇)”居于榜首,發文量第二的是“食品”(235篇),發文量第三的是“生產工藝”(127篇),發文主題最少的是“穩定劑”,僅發文32篇。
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本刊歡迎下列來稿:工業及相關學科領域的研究方面的論著,反映國內外工業學術動態的述評、論著、綜述、講座、學術爭鳴的文稿,以及有指導意義的工業書刊評價等。文稿應具科學性、先進性、新穎性和實用性,內容翔實,簡明扼要,重點突出,文字數據務求準確,層次清楚,標點符號準確,圖表規范,書寫規范。本刊不接受已公開發表的文章,嚴禁一稿兩投。對于有涉嫌學術不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來稿確保不涉及保密、署名無爭議等,文責自負。
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文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻中的圖表。圖表力求簡明,設計應科學,避免與正文重復。凡能用少量文字說明的數據資料盡量不用圖表。正文與表中數據應認真核對,準確無誤,表內數據同一指標的有效位數應一致。
機構名稱 | 發文量 | 主要研究主題 |
無錫輕工大學 | 94 | 食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK |
江南大學 | 29 | 文獻題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐 |
蚌埠高等專科學校 | 20 | 生產工藝;冰淇淋;飲料;質量指標;產品質量 |
天津商學院 | 19 | 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化性質 |
華南理工大學 | 17 | 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味劑;低能量 |
石河子大學 | 14 | 冰淇淋;食品;飲料;生產工藝;食品工業 |
華東理工大學 | 12 | 中文;文獻題錄;食品;食品工業;冰淇淋 |
杭州市科技情報研究所 | 12 | 冰淇淋;攪拌器;冰淇淋機;食品;雪糕 |
湖北工學院 | 11 | 生產工藝;發酵;飲料;色素;營養 |
三峽大學 | 8 | 飲料;質量指標;生產工藝;凍干;冷凍 |
資助項目 | 涉及文獻 |
國家自然科學基金 | 3 |
江蘇省科技攻關計劃 | 3 |
黑龍江省青年科學基金 | 2 |
河南省科技攻關計劃 | 2 |
湖南省自然科學基金 | 2 |
廣東省科技廳地市重點引導項目 | 2 |
教育部科學技術研究重點項目 | 2 |
湖北省教育廳科學技術研究項目 | 2 |
湖南省教育廳科研基金 | 2 |
西北師范大學校科研和教改項目 | 1 |