冷飲與速凍食品工業(yè)雜志

主辦單位:江南大學(xué);常熟市莫城食品機(jī)械限公司;中國(guó)輕工業(yè)信息中心
主管單位:國(guó)家教育部

美章網(wǎng) 季刊 雜志介紹(非官網(wǎng))

冷飲與速凍食品工業(yè)雜志基本信息 部級(jí)期刊

《冷飲與速凍食品工業(yè)》由馮磊擔(dān)任主編,由江南大學(xué);常熟市莫城食品機(jī)械限公司;中國(guó)輕工業(yè)信息中心主辦的一本工業(yè)類(lèi)部級(jí)期刊。該刊創(chuàng)刊于1995年。主要刊登工業(yè)學(xué)科方面有創(chuàng)見(jiàn)的學(xué)術(shù)論文,介紹有特色的科研成果,探討有新意的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提供交流平臺(tái),擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外同行學(xué)術(shù)交流。本刊為季刊,A4開(kāi)本,郵發(fā)代號(hào):28-190,歡迎廣大讀者訂閱或投稿。

基本信息:
ISSN:1007-0818
CN:32-1437/TS
期刊類(lèi)別:工業(yè)
郵發(fā)代號(hào):28-190
全年訂價(jià):¥ 408.00
出版信息:
創(chuàng)刊時(shí)間:1995
出版地區(qū):江蘇
出版周期:季刊
出版語(yǔ)言:中文
主編:馮磊
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冷飲與速凍食品工業(yè)雜志介紹

《冷飲與速凍食品工業(yè)》是一本由國(guó)家教育部主管,江南大學(xué);常熟市莫城食品機(jī)械限公司;中國(guó)輕工業(yè)信息中心主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的工業(yè)類(lèi)期刊,該刊主要報(bào)道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實(shí)踐。該刊已入選部級(jí)期刊。 《冷飲與速凍食品工業(yè)》主要內(nèi)容欄目有研究與創(chuàng)新、食品添加劑、分析檢測(cè)、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、機(jī)械設(shè)備、信息窗、廣角鏡。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》主要發(fā)文機(jī)構(gòu)有:無(wú)錫輕工大學(xué)(發(fā)文量94篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK”;江南大學(xué)(發(fā)文量29篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“文獻(xiàn)題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐”;蚌埠高等專(zhuān)科學(xué)校(發(fā)文量20篇),該機(jī)構(gòu)主要研究主題為“生產(chǎn)工藝;冰淇淋;飲料;質(zhì)量指標(biāo);產(chǎn)品質(zhì)量”。

《冷飲與速凍食品工業(yè)》主要發(fā)文主題有冰淇淋、食品、生產(chǎn)工藝、速凍、冷凍、飲料、食品工業(yè)、冷飲、速凍食品、穩(wěn)定劑。其中又以”冰淇淋(236篇)”居于榜首,發(fā)文量第二的是“食品”(235篇),發(fā)文量第三的是“生產(chǎn)工藝”(127篇),發(fā)文主題最少的是“穩(wěn)定劑”,僅發(fā)文32篇。

冷飲與速凍食品工業(yè)影響力及榮譽(yù)

冷飲與速凍食品工業(yè)投稿注意事項(xiàng)

1、來(lái)稿要求:

本刊歡迎下列來(lái)稿:工業(yè)及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的研究方面的論著,反映國(guó)內(nèi)外工業(yè)學(xué)術(shù)動(dòng)態(tài)的述評(píng)、論著、綜述、講座、學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴的文稿,以及有指導(dǎo)意義的工業(yè)書(shū)刊評(píng)價(jià)等。文稿應(yīng)具科學(xué)性、先進(jìn)性、新穎性和實(shí)用性,內(nèi)容翔實(shí),簡(jiǎn)明扼要,重點(diǎn)突出,文字?jǐn)?shù)據(jù)務(wù)求準(zhǔn)確,層次清楚,標(biāo)點(diǎn)符號(hào)準(zhǔn)確,圖表規(guī)范,書(shū)寫(xiě)規(guī)范。本刊不接受已公開(kāi)發(fā)表的文章,嚴(yán)禁一稿兩投。對(duì)于有涉嫌學(xué)術(shù)不端行為的稿件,編輯部將一律退稿,來(lái)稿確保不涉及保密、署名無(wú)爭(zhēng)議等,文責(zé)自負(fù)。

2、作者簡(jiǎn)介:

述評(píng)、專(zhuān)家論壇、指南解讀欄目來(lái)稿請(qǐng)附第一作者及通信作者的個(gè)人簡(jiǎn)介及近照。個(gè)人簡(jiǎn)介內(nèi)容包括職稱(chēng)、職務(wù)、學(xué)術(shù)兼職、主要研究領(lǐng)域、主要研究成果、所獲重大榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)等,字?jǐn)?shù)以 100~300 字為宜。近照以 2 寸免冠彩色證件照為宜,格式為“.jpg”,像素不得低于 300 dpi。

3、文題:

文題力求簡(jiǎn)明、醒目,反映文稿主題,中文文題控制在 20 個(gè)漢字以?xún)?nèi)。題名中應(yīng)避免使用非公知公用的縮略語(yǔ)、字符、代號(hào)以及結(jié)構(gòu)式和公式。有英文摘要者同時(shí)給出英文文題,中英文文題含義應(yīng)一致。

4、圖表:

文中所有圖表均需為作者自行制作而非引用他人文獻(xiàn)中的圖表。圖表力求簡(jiǎn)明,設(shè)計(jì)應(yīng)科學(xué),避免與正文重復(fù)。凡能用少量文字說(shuō)明的數(shù)據(jù)資料盡量不用圖表。正文與表中數(shù)據(jù)應(yīng)認(rèn)真核對(duì),準(zhǔn)確無(wú)誤,表內(nèi)數(shù)據(jù)同一指標(biāo)的有效位數(shù)應(yīng)一致。

冷飲與速凍食品工業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

  • 總發(fā)文量:--
  • 總被引量:1160
  • 平均引文率:--
  • H指數(shù):18
  • 期刊他引率:1
主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 主要研究主題
無(wú)錫輕工大學(xué) 94 食品;冰淇淋;冷凍;SEPARATOR;STALK
江南大學(xué) 29 文獻(xiàn)題錄;外文;食品;冷凍;食品防腐
蚌埠高等專(zhuān)科學(xué)校 20 生產(chǎn)工藝;冰淇淋;飲料;質(zhì)量指標(biāo);產(chǎn)品質(zhì)量
天津商學(xué)院 19 冰淇淋;理化性;乳化;食品;理化性質(zhì)
華南理工大學(xué) 17 食品;三氯蔗糖;甜味;甜味劑;低能量
石河子大學(xué) 14 冰淇淋;食品;飲料;生產(chǎn)工藝;食品工業(yè)
華東理工大學(xué) 12 中文;文獻(xiàn)題錄;食品;食品工業(yè);冰淇淋
杭州市科技情報(bào)研究所 12 冰淇淋;攪拌器;冰淇淋機(jī);食品;雪糕
湖北工學(xué)院 11 生產(chǎn)工藝;發(fā)酵;飲料;色素;營(yíng)養(yǎng)
三峽大學(xué) 8 飲料;質(zhì)量指標(biāo);生產(chǎn)工藝;凍干;冷凍
主要資助項(xiàng)目分析
資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 3
江蘇省科技攻關(guān)計(jì)劃 3
黑龍江省青年科學(xué)基金 2
河南省科技攻關(guān)計(jì)劃 2
湖南省自然科學(xué)基金 2
廣東省科技廳地市重點(diǎn)引導(dǎo)項(xiàng)目 2
教育部科學(xué)技術(shù)研究重點(diǎn)項(xiàng)目 2
湖北省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目 2
湖南省教育廳科研基金 2
西北師范大學(xué)校科研和教改項(xiàng)目 1
年度參考文獻(xiàn)報(bào)告

冷飲與速凍食品工業(yè)文章摘錄

  • 冰淇淋生產(chǎn)中的油脂 作者:蔡云升; 何唯平; 劉梅森
  • 三色雪糕的研制及名稱(chēng)探源 作者:萬(wàn)國(guó)余
  • 冷凍飲品開(kāi)始實(shí)施強(qiáng)制市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 作者:劉國(guó)信
  • 金筍、甘薯保健酸凝乳發(fā)酵技術(shù)的研究 作者:馮世江; 徐小琳; 劉憶冬; 張根林; 王小艷
  • 乳酸發(fā)酵型紅棗飲料工藝的研究 作者:譚平; 薛波; 李建民
  • 浙大新型制冷循環(huán)系統(tǒng)問(wèn)世 作者:--
  • 巴氏殺菌乳生產(chǎn)工藝的研究 作者:吳立軍; 顧曉宇
  • 菠蘿蜜果漿冰淇淋的研制 作者:武杰; 王立峰
  • 烏克蘭冰淇淋搶灘俄羅斯市場(chǎng) 作者:--
  • 全新紙盒包裝的冰淇淋 作者:--
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